Грибы – это чудо Земли. Некоторые из них очень полезны для здоровья людей, а другие могут быть ядовитыми. Вот почему вы должны быть осторожными при выборе грибов. Ежовик гребенчатый (львиная грива) не только имеет уникальный внешний вид, но ещё может принести пользу при раке, а также способен улучшить работу мозга.
Что собой представляет ежовик гребенчатый
Этот гриб ещё носит название “львиная грива”, которое он получил из-за своего внешнего вида, напоминающего гриву льва. Данный гриб можно употреблять в пищу, и он обладает потрясающими целебными свойствами. Hericium erinaceus – научное название ежовика гребенчатого. Этот гриб очень популярен в странах Азии: в Китае, Японии и Корее. В Китае его называют “хоутоугу”, а в Японии гриб известен как “ямабушитаке”.
Пищевая ценность ежовика гребенчатого
Когда речь заходит о пищевой ценности ежовика гребенчатого, то стоит сказать, что данный гриб, как и другие виды грибов, богат важными для организма минералами. Результаты некоторых исследований показали, что экстракт ежовика содержит компоненты, которые обладают противораковым действием, эффектом антибиотиков и, возможно, антивозрастными свойствами. Так в чём же заключается польза ежовика гребенчатого? Из списка ниже вы узнаете подробную информацию об этом.
1. Улучшает работу мозга
Научные исследования показали, что ежовик гребенчатый может улучшить работу мозга и его когнитивные способности.
Также узнайте, чем полезны видеоигры для мозга.
2. Может защитить от деменции, болезни Альцгеймера и Паркинсона
Как уже упоминалось в предыдущем пункте, ежовик гребенчатый улучшает работу мозга, что может предотвратить развитие деменции и болезней Альцгеймера и Паркинсона.
3. Прекрасно подходит при депрессии
Нет простых способов избавления от депрессии, но доказано, что некоторые активные компоненты, которые содержатся в ежовике гребенчатом, помогут пациентам справиться с лёгкими формами депрессивного состояния, улучшив их самочувствие.
4. Прекрасно подходит для здоровья нервной системы
Существует много факторов, которые влияют на состояние нервной системы. Такие проблемы могут даже привести к инсульту. Употребление в пищу гриба львиная грива улучшит здоровье повреждённой нервной системы.
5. Способствует здоровью пищеварительной системы
Много исследований было проведено для того, чтобы выявить полезные свойства ежовика гребенчатого. Данный гриб полезен для пищеварительной системы: он улучшает работу иммунной системы, уберегая организм от воздействия вредных бактерий, и предотвращает повреждение стенок кишечника.
Рекомендуем к прочтению: 16 великолепных полезных свойств грибов Мацутакэ для здоровья.
6. Способствует здоровью сердечно-сосудистой системы
Ежовик гребенчатый богат такими минералами, как железо и калий, которые отлично поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и уменьшают риск возникновения приступа инсульта или сердечного приступа.
7. Рекомендуется есть диабетикам
Люди, страдающие от диабета, могут употреблять в пищу данный гриб, так как уникальный состав ежовика помогает контролировать уровень сахара в крови и в то же время уменьшит проявление негативных эффектов болезни.
8. Природное средство против рака
Исследования выявили, что гриб львиная грива содержит особые компоненты, которые обладают противораковым действием. Регулярное употребление в пищу данного гриба поможет предотвратить развитие рака естественным образом.
9. Отличный источник антиоксидантов
Антиоксиданты, найденные в ежовике гребенчатом, оказывают огромный положительный эффект на здоровье людей. Они устраняют действие свободных радикалов и обладают антивозрастным свойством, продлевая молодость и здоровье вашей кожи.
Узнайте о пользе для здоровья соломенных грибов.
10. Укрепляет иммунитет
Некоторые исследования выявили, что ежовик гребенчатый укрепляет иммунную систему, защищая кишечник от воздействия вредных бактерий, даже от опасной сальмонеллы.
11. Содержит компоненты, обладающие сильным антибактериальным действием
Как упоминалось в предыдущем пункте, гриб львиная грива содержит сильнодействующие антибактериальные компоненты, которые способны защитить даже от сальмонеллы. Данный тип бактерий часто поражает кишечник.
12. Устраняет воспаление
Ежовик гребенчатый обладает эффективным противовоспалительным действием. Воспаление является причиной многих хронических заболеваний: болезней сердца и диабета.
13. Улучшает обмен веществ
Здоровье тела определяется здоровым обменом веществ. Низкое содержание калорий в грибах и их способность регулировать уровень сахара в крови являются причиной тому, почему ежовик гребенчатый прекрасно подходит для улучшения метаболизма.
Читайте о полезных свойствах грибов во время беременности.
14. Предотвращает образование атеросклеротических бляшек
В грибе львиная грива есть особый компонент, известный как hericenone-B. Он помогает избавиться от атеросклеротических бляшек в кровотоке, которые появляются при атеросклерозе.
15. Помогает справиться с усталостью
Усталость может быть вызвана тем, что телу не хватает эритроцитов. Это ещё приводит к развитию анемии. Ежовик гребенчатый богат такими важными минералами, как железо и магний, и способен улучшить циркуляцию крови, что может помочь избавиться от усталости.
Как лучше всего употреблять в пищу ежовик гребенчатый
Польза ежовика гребенчатого не вызывает сомнений. По этой причине можно встретить много продуктов из данного гриба: добавки к пище, чай с ежовиком и т.д. Однако этот гриб обладает изысканным вкусом, поэтому лучше всего его употреблять в пищу в виде блюда, которое вы можете приготовить самостоятельно. Ниже вы найдёте самый лёгкий рецепт блюда с ежовиком гребенчатым:
Ингредиенты:
- 1-2 чашки нарезанных грибов
- Щепотка соли
- Щепотка молотового белого перца
- Тимьян
- 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
Инструкции:
- Добавьте оливковое масло на сковороду, разогретую на среднем огне
- Добавьте нарезанные грибы, соль и перец
- Готовьте в течение 2-3 минут
- В конце приготовления добавьте тимьян
Этот вкусное и простое блюдо способно выводить из организма сахар, так как содержит минимум ингредиентов. К тому же ежовик гребенчатый, который обладает мясным вкусом и мягкой текстурой, является отличным источником важных для здоровья витаминов и минералов.
Также прочтите о пользе грибного крем-супа.
Если говорить о мерах предосторожности при употреблении в пищу ежовика гребенчатого, то стоит сказать, что данный вид гриба безопасен. Некоторые исследования были проведены для выявления побочных эффектов данного продукта при употреблении его в пищу в больших количествах, но такие негативные эффекты не были выявлены. Однако те из вас, кто страдает от аллергии на грибы, могут испытывать аллергическую реакцию при употреблении в пищу ежовика гребенчатого.