Свекла это овощ, относящийся к семейству маревые. Свеклу обычно добавляют в салат, супы, маринуют и используют как природный краситель. Также овощ можно найти в маркетах весь год.
За исключением использования как продукта питания, свекла известна как источник сахарозы и используется как заменитель сахарного тростника. Более того, свекла играет роль рафинированного сахара.
Польза свеклы состоит в лечении анемии, расстройства желудка, запора, геморроя, камней в почках, перхоти, желчного пузыря, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Также может предотвратить от макулярной дегенерации, улучшает циркуляцию крови, выступает как средство по уходу за кожей, предотвращает от катаракты и лечит респираторные проблемы. К тому же, свекла содержит много питательных веществ, минералов и витаминов.
- Калий
- Магний
- Железо
- Витамин А
- Витамин В6
- Витамин С
- Углеводы
- Белки
- Антиоксиданты
- Растворимая клетчатка
- Каротиноиды
- Лютеин/Зеаксантин
- Глицин
- Бетаин
- Пищевые волокна
- Медь
- Фосфор
По результатам исследования журнала “Садоводческой науки и биотехнологии”, опубликованный в 2009 году, овощи известны тем, что снижают уровень холестерина. Неудивительно, что свекла это один из овощей, который даже полезен собакам.
Холестерол это химический жир или, по-другому, липид, который необходим для нормального функционирования организма. Он поступает из печени, но также содержит два разных холестерола в некоторых пищевых продуктах. Эти два холестерола: хороший холестерол (ЛПВП) и плохой холестерол (ЛПНП).
Чрезмерное количество липидов в крови (гиперлипемия) может повлиять на здоровье. Высокий уровень холестерина никак не проявляется, но тем не менее, нужно учитывать, что при высоком уровне холестерина в крови может привести к серьезным заболеваниям.
- Сужаются артерии (атеросклероз)
- Инфракт
- Инсульт
- Транзиторный церебральный ишемический приступ – или по-другому “микроинсульт”
- Атеросклероз периферических артерий
Поэтому очень важно держать уровень холестерина в нормальном состоянии . Измените образ жизни, например, Вы можете начать заниматься спортом на регулярной основе и можете перестать курить – это может помочь сократить уровень холестерина в крови.
Одним важным условием для поддержания уровня холестерина это потреблять здоровую пищу, включая свеклу. Поэтому давайте рассмотрим какие полезные свойства в себе несет свекла:
- Увеличивает липопротеин высокой плотности (хороший холестерол)
Исследование, опубликованное в 2011 году в международном журнале фармацевтики, показало, что крысы с высоким уровнем холестерина при применении экстракта свеклы снизило уровень холестерина, так же уровень триглицерида. Также увеличил липопротеин высокой плотности или, по-другому, хорошие холестеролы.
- Снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний
Высокое содержание пищевых волокон помогает снизить уровень холестерина и триглицерида. Так как пищевые волокна увеличивают количество хороших холестеролов и выводит плохие из организма. Более того, высокий уровень триглицерида может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Следовательно, это значит, что потребление свеклы может предотвратить от заболеваний сердца.
Стоит прочитать о пользе голубиного мяса, который хорошо влияет на здоровье сердце и память.
- Высокое содержание растворимой клетчатки
В научном исследовании, опубликованном в декабре 2008 года в журнале “Текущие проблемы атеросклероза”, было доказано, что свекла или другой овощ с растворимой клетчаткой может снизить липопротеин низкой плотности или, по-другому, плохие холестеролы. Одна чаша свеклы содержит 3,8гр пищевых волокон или 15% от дневной нормы. В этом случае, понижающее холестерин растворимое волокно составляет около 1,6 грамма.
Читайте также о пользе зеленого турецкого гороха для понижения уровня холестерина.
- Содержит фитонутриенты
Также ученые заявляют, что польза свекла при высоком уровне холестерина является из-за содержания фитонутриентов, таких как флавониды.
Предупреждение
Свекла содержит оксалат, где в избытке, он может кристаллизовать жидкость организма. Более того, у людей с проблемами почек или желчного пузыря следует избегать потребления свеклы, потому что свекла будет раздражать почки, включая камни в мочевом пузыре.
К тому же, свекла может стать причиной температуры. Температура может возникнуть из-за детоксикации или аллергической реакции на овощ. Поэтому проконсультируйтесь с врачом перед тем как потреблять свеклу для понижения уровня холестерина в крови.
Также рекомендуем прочитать статьи о пользе нектарина, о пользе листьев карри и о пользе батата (сладкой картошки) при диабете.