Семена укропа (Anethum graveoles) – это семена, которые принадлежат к укропным травам семейства апиевых. Кроме того, это единственный известный вид в роде Anethum. Родиной семян укропа является Евразия. Следовательно, Евразия – это место основного использования укропа, как специи или травы для аромата.
Семена укропа можно рассматривать как многолетнюю или однолетнюю траву, в зависимости от того, где она культивируется. Тем не менее, укроп рекомендуется выращивать летом или в жару. А теперь подробнее о пользе семян укропа при грудном вскармливании.
Введение
Укроп достигает длины 40-60 сантиметров в высоту с тонкими, но полыми стеблями и нежными длинными листьями, размер которых составляет от 10 до 20 сантиметров в длину и шириной от 1 до 2 миллиметров. Между тем, цветы укропа от белого до желтого, с диаметрами, достигающими где-то между 2-9 сантиметрами.
В реальной жизни можно было использовать листья или семена укропа, которые можно было увидеть из культурного использования их для кулинарных или лекарственных целей более ста лет назад.
Пищевая ценность семян укропа
- Размер порции – 100 г
- Калории – 305
- Жиры – 15 г (23% от ДН)
o Насыщенный жир – 0,7 г (3% ДН)
o Полиненасыщенный жир – 1 г (0% ДН)
o Мононенасыщенный жир – 9 г (0% ДН) - Холестерин – 0 мг (0% ДН)
- Натрий – 20 мг (0% ДН)
- Калий – 1,186 мг (33% ДН)
- Углеводы – 55 мг (18% ДН)
o Диетическая клетчатка – 21 мг (84% ДН) - Белок – 16 г (32% ДН)
- Витамины и минералы
o Витамин А – 1%
o Витамин B6 – 15%
o Витамин B12 – 0%
o Витамин C – 35%
o Витамин D – 0%
o Кальций – 151%
o Железо – 90%
o Магний – 64%
Вся информация, приведенная выше, относится к норме в 2000 калорий. Процент дневной нормы (% от ДН) может различаться в зависимости от индивидуальных потребностей.
Каковы преимущества укропа для здоровья?
1. Укропные семена помогают уменьшить менструальные боли
Исследование, проведенное Отделом биостатики и демографии Университета Хон Каен в Таиланде, наблюдалось женщины в возрасте 20 лет, страдающие менструальными судорогами. Укроп также наблюдался наряду с ромашкой, корицей, пажитником, имбирем, гуавой, ревенем, узарой, розой, фенхелем, валерианами, затарией, а также 5 видами нелекарственных добавок, включающих витамины B1 и E, мелатонин, сульфат цинка и рыбий жир. Несмотря на то, что они пришли лишь к приблизительным результатам, однако укроп обладает способностью к уменьшению менструальных болей тем или иным способом. Варёные соевые бобы тоже могут помочь снять боли при менструации.
2. Семена укропа – отличный антидепрессант
Депрессия является распространенной проблемой среди подростков и взрослых в современную эпоху. Укроп считается натуральным антидепрессантом, из-за которого он не содержит побочных эффектов. Если у вас депрессия, попробуйте японский чай Сенча.
3. Семена укропа приводят к снижению уровня холестерина
Семена укропа также эффективно снижают уровень холестерина. Это было доказано с помощью исследования, в котором пациенты, которые принимали терапию с применением укропа в течение месяца, имели липидный профиль, уровень глюкозы в крови, а также ферменты в печени значительно ниже.
4. Укропные семена способны лечить эпилепсию
Эпилепсия – это расстройство, при котором активность нервных клеток внутри мозга страдает от нарушения, которое приводит к судорогам. Это может произойти из-за предыдущей травмы (например, при авариях) или генетических нарушений. Эпилепсия довольно пугает пациента или окружающих людей из-за своего непредсказуемого характера.
Многие лекарства были изобретены для лечения эпилепсии, однако большинство из них имеют неблагоприятные последствия. Укропные семена традиционно используются для лечения эпилепсии из-за своих сильных противосудорожных свойств.
5. Укропные семена содержат полезные жирные кислоты
Жирные кислоты являются строительным материалов жиров, которые удваиваются как основные источники энергии, и большинство пищевых продуктов содержат его в форме триацилглицерина. Жирные кислоты важны, потому что наш организм не может его вырабатывать, поэтому единственный способ получить их – через прием пищи.
6. Укропные семена обладают противомикробными свойствами
Семена укропа были исследованы и доказали в течение десятилетий свою антимикробную активность. Было доказано, что эфирное масло укропа эффективно против некоторых бактерий и грибковых штаммов, например, путем прекращения развития Fusarium graminearum, который поражает пшеницу и ячмень, Staphylococcus aureus, Aspergillus niger и Saccharomyces cerevisiae. Ходьба босиком – ещё один способ укрепить иммунитет.
7. Укропные семена борются с диабетом
Семена укропа давно известны своей способностью бороьтся с диабетом, а также уровнями инсулина. Как ни странно, слишком мало информации, чтобы доказать потенциал семян укропа в этой области. Однако одно из предыдущих исследований показало, что семена укропа уменьшают флуктуации инсулина и липидов сыворотки при диабете, которые индуцируются кортикостероидом, или соединение внутри лекарств, используемых для лечения воспаления. Семена кориандра – ещё одно эффективное средство против диабета.
8. Укропные семена улучшают производство и поток материнского молока
Это заключительное полезное свойство укропа, о котором идёт речь в самом начале статьи. Семена укропа улучшают производство, а также поток материнского молока, поскольку они содержат соединение, называемое д-карвон. Помимо укропа, карвон также распространен на других эфирных маслах, таких как те, которые сделаны из мяты (Mentha spicata) или тмина (Carum carvi). Если у вас проблемы с выработкой грудного молока, обратите внимание на семена фенхеля.
Дозировка
Точная доза укропа зависит от нескольких факторов потребителя, таких как возраст, состояние здоровья и т.д. К сожалению, нет информации о стандартной дозировке для семян укропа. Целесообразно обратиться к указаниям на упаковке, или сначала обратиться к медицинскому эксперту перед использованием.
Побочные эффекты
Семена укропа могут угрожать здоровью беременных женщин, потому что это может спровоцировать менструацию, что создает опасность для плода, приводя к выкидышу. Семена укропа также могут быть небезопасными для тех, у кого аллергия на семейство моркови, которая также включает тмин, морковь, сельдерей, а также кориандр.