Учитывая постоянную волну ажиотажа корейской культуры, быстро распространяющуюся по всему миру, это наверняка вызывает некоторое любопытство попробовать их национальные блюда. Постоянно растущий спрос и тенденция токпокки является примером, который хорошо показывает на это явление.
Название «токпокки» буквально означает «жареные рисовые лепешки», а термин «ттеок» относится к длинным цилиндрическим рисовым лепешкам, которые используются в качестве основного ингредиента этого блюда. Интересно, что в древние времена токпокки изначально предназначалось как королевское блюдо, но теперь оно широко распространено в городах Кореи. Каковы преимущества токпокки для здоровья? Также вам интересно узнать “Лучшие преимущества вермишели Bambino для здоровья вашего тела”.
Варианты Токпокки
Существует 8 вариантов токпокки, все они отличаются друг от друга дополнительными ингредиентами или приправами, которые составляют целое блюдо. Они описаны ниже:
- Haemul Токпокки – Польза для здоровья Токпокки с морепродуктами в качестве дополнительных ингредиентов.
- Galbi Tteokbokki – Токпокки , который использует ребрышки кальби, в качестве дополнительных ингредиентов.
- Рабокки – токпокки с лапшой из рамёна.
- Jeukseok Tteokbokki – Токпокки , который подается в горячем горшке с чонголом, подается как общее блюдо с овощами, лапшой и пельменями манду, как его дополнения.
- Gochujang Tteokbokki – Токпокки с соусом на основе
Кочхуджан который также является самым популярным вариантом блюда. - Ganjang Tteokbokki – Токпокки, который использует сладкий и соленый коричневый соевый соус, известный как соус ганджанг в качестве основы.
- Gireum Tteokbokki – Токпокки , который обжаривается в масле с легкой приправой.
- Современные варианты Tteokbokki – Примеры включают карри, сыра и сливок.
Каковы его преимущества для здоровья?
1. Токпокки имеет полезные свойства углеводов
Рисовые лепешки Токпокки составляют основной источник углеводов в блюде по 69 г на порцию. Они полезны для снабжения организма энергией. “Узнайте о пользе корейской кухни для здорового пищеварения.”
2. Токпокки имеет белок
Далее рыбные котлеты из Токпокки также способствуют потреблению белка почти на 10%. Это делает Токпокки практически идеальным для удовлетворения основных питательных веществ, необходимых для одного приема пищи!
3. Токпокки имеетпреимущества калия
Польза для здоровья Токпокки в том, что оно содержит калий, который используется для лечения высокого кровяного давления и предотвращения инсульта в относительно высоком количестве 182 мг на порцию. Что касается питания крови микроэлементами Вам нужно прочитать статью “Невероятная польза африканской груши – Об этом нужно знать!”
4. Токпокки имеет необходимые калории
Оказывается также, что Токпокки также имеет высокое содержание калорий, которым он обладает в 381 ккал. Калории необходимы организму для накопления энергии. В этом также, состоит польза для здоровья Токпокки.
5. Токпокки имеет разумное количество натрия
Токпокки имеет 1069 мг натрия на порцию, что Польза для здоровья Токпокки почти близко к рекомендуемой суточной дозе 1500 мг натрия на взрослого человека. “Польза доинджанг/Doenjang для здоровья – вкусная корейская соя”.
6. Соус кочуджан с Токпокки способствует снижению веса
Соус кочуджан способствует снижению веса благодаря капсаицину внутри перца чили, который сдерживает аппетит и помогает сжигать жир. “Польза самгёпсаль для здоровья – корейская еда.”
7. Соус кочуджан с Токпокки – это пробиотик
Кочуджан является пробиотиком из-за процесса ферментации, который он проходит, аналогично пользе для здоровья чая чайный гриб.
8. Соус кочуджан с Токпокки снимает стресс
В исследовании, опубликованном в журнале «Этническая еда», говорится, что кочхуджан помогает снизить стресс, а также значительно снизить уровень холестерина.
9. Соус кочхуджан с Токпокки помогает обмену веществ
Благодаря капсаицину, который содержится внутри перца чили, возможно также улучшение метаболизма за счет потребления гочуджанга.
10. Соус кочхуджан с Токпокки полезен для сердца
Различные исследования показали, что страны, где кухня имеет тенденцию быть горячей и острой, имеют более высокую защиту от сердечных заболеваний. Так что, возможно, кочхуджан или токпокки могли бы также внести свой вклад в это наблюдение!
Как приготовить токпокки
Основные ингредиенты
- 350 г корейских рисовых лепешек
- 150 г корейских рыбных котлет
- 2 чашки анчоуса и бульона из бурых водорослей
- 60 г лука
- 1 чайная ложка жареных семян кунжута
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 стебель мелко нарезанного зеленого лука
Соус Ингредиенты
- 3 столовые ложки гочуджанга (корейская паста из чили)
- 5 столовых ложек сахара-сырца
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1 чайная ложка гочугару (корейские хлопья чили)
Способ приготовления
- Сначала замочите пирожные в теплой воде на 10 минут, пока они не станут мягкими.
- Варить бульон в неглубокой кастрюле на среднем огне, а затем размешивать до полного растворения соуса. Как только это закипит, добавьте рисовые лепешки, рыбные котлеты и лук.
- Варите добавленные продукты еще 3-5 минут до готовности. Чтобы загустить бульон и усилить вкус, уменьшите огонь и дайте ему кипеть в течение 2–4 минут.
- Наконец, добавьте кунжутное масло, семена кунжута и зеленый лук в качестве гарнира.
- Токпокки теперь готов как теплое блюдо!