Прошло много лет с тех пор как люди начали верить в то, что кокосовое масло главный источник многих заболеваний, таких как сердечно сосудистых. Это потому что кокосовое масло в большей мере состоит из насыщенного жира, который большинство людей считают вредным для здоровья. Стереотип доказан? Но как, же недавние мнения о том, что кокосовое масло может быть полезным для нас? Хорошо, эти недавние мнения могут быть правильными, если мы глубже рассмотрим доказательство о пользе кокосового масла. Почти 90% веществ, которые содержится в масле это насыщенные жиры. Другие питательные вещества содержащие в масле это витамины А, D, Е и К.
Существует много видов кокосового масла, таких как кокосовое масло первого отжима, второго отжима. Рафинированное кокосовое масло известно своим нейтральным вкусом и запахом, а также высоким порогом дымообразования.
Высокий порог дымообразования делает рафинированное масло подходящим для готовки при высоких температурах, таких как готовка во фритюре. Поскольку мы говорили о пользе кокосового масла для готовки, в этой статье вы можете прочесть подробнее о данной пользе:
1. Предотвращают сердечно сосудистые заболевания
Насыщенные жиры могут быть преобладающим компонентом кокосового масла. Однако насыщенные жиры в этом масле различаются от жиров, содержащих в сыре и масле. Даже в некоторых новых исследованиях в Америке отмечалось, что в основном насыщенные жиры не относятся к причинам сердечно сосудистых заболеваний. И они также доказали то, что люди, которые уменьшают употребление данного масла имеют тенденцию умирать быстрее из-за инфаркта, тогда как люди, которые регулярно используют масло в приготовление пищи.
Насыщенные жиры в этом масле содержат триглицериды средней цепи, которые влияют по-другому на метаболизм. Этот вид жирных кислот обычно превращается в энергию, чем другие виды жирных кислот, которые с трудом перевариваются и остаются на стенках артерий. Следовательно, триглицериды средней цепи в кокосовом масле не отяжеляет работу сердца. Масло также предотвращает сердечнососудистые заболевания, такие как ишемическая болезнь сердца и инсульта.
2. Поддержание обеспечения быстрой энергии
Как упоминалось выше, насыщенные жиры в кокосовом масле помогут быстро превратить вашу любимую яичницу в энергию. Потому что, триглицериды средней цепи в пищеварительной системе направляются прямо в печень, давая энергию для метаболизма. А заменив сливки кокосовым маслом в кофе, польза черного кофе сильно возрастет.
3. Предотвращение заболеваний мозга
Перед тем как превратится в энергию, триглицериды средней цепи в печени перевариваются в кетоны, которые является типом кислоты созданной в течение изменения жиров вместо углеводов в энергию. Этот тип переваривания происходит тогда, когда мы употребляем кокосовое масло, которое содержит триглицериды средней цепи. Кетоны сами по себе очень полезны, будучи терапией для нервных расстройств, таких как эпилепсия и Альцгеймер. Вы также можете использовать масло для заливки салата из свеклы. Польза свеклы для мозга станет дополнением к профилактике вышеупомяннутых растройств.
Эпилепсия это состояние когда нервная система не функционирует нормально. Мы можем понять это путем эпилептических всплесков. В тоже время, Альцгеймер это постепенное ухудшения мыслительных и речевых способностей, а также памяти, а причиной этому является разрушение большого количества нервных клеток. Зная, то, что кокосовое масло может предотвратить эти болезни, мы можем сказать, что это масло определенно отличная пища.
4. Помогает в борьбе с микроорганизмами
Исследования показали, что 50% жирных кислот в данном масле это молочная кислота. Молочная кислота это такая кислота, которая во время переваривания может вырабатывать монолаурин. Монолаурин способен убивать микроорганизмы, такие как грибки, вирусы и бактерии. Другими словами, это масло может защитить нас от инфекций и поддержать иммунную систему.
5. Повышает уровень хорошего холестерина
Как мы знаем, это масло содержит то, что называется полезными жирами. Это масло имеет способность повысить уровень ЛПВП холестерина или полезного холестерина, и в то же время снизить уровень ЛПНП холестерина или вредного холестерина. Это может также помочь улучшить процесс свертывание крови. Большое количество ЛПВП холестерина может также хорошо воздействовать на сердечно сосудистую систему. Вы также можете узнать какова польза конопляного масла в борьбе с вредным холестерином
6. Содействие в похудении
По сравнению с триглицеридами длинной цепи, триглицериды средней цепи в кокосовом масле показывают хорошие результаты в содействии снижению веса. Исследования показывают, что при длительном потреблении 15-30 граммов триглицеридов средней цепи может увеличить превращение калорий в энергию до 5% в день.
Это позволит уменьшить избыточный жир в районе живота, особенно для женщин. Также, польза гороха для похудения, может вам пригодится, как дополнительным ингридиентом к кокосовому маслу.
7. Борьба со свободными радикалами
Помимо пользы от жиров, кокосовое масло также полезно своими витаминами. Витамины в этом масле обладают антиоксидантными свойствами, для борьбы со свободными радикалами. Поэтому, кокосовое масло предотвращает признаки старения, таких как тусклость, веснушчатость и морщинистость кожи. Это также может поддерживать кожу в увлажненном состоянии Еще одним овощем, который вы можете использовать вместе с коксовым маслом это таро. Польза таро для здоровья и красоты также заключается в борьбе со свободными радикалами.
В дополнение, при использовании кокосового масла для приготовления пищи, мы также можем непосредственно нанести масло на кожу. Помимо пользы кокосового масло для кожи, антиоксидант в этом масле также может снизить риск некоторых видов рака.
8. Замена молочных минералов
Когда дело доходит до приготовления пищи, мы можем использовать данное масло и готовить пищу разными путями. Мы можем использовать его при готовке во фритюре, при обжаривании и выпечки. Ингредиенты во время процесса выпечки, к примеру, сливочное масло и разрыхлитель можно заменить кокосовым маслом. Другими словами, мы можем сказать, что кокосовое масло способно минимизировать использование молочного продукта. Поэтому, мы можем заменить масло, которое вы регулярно используете в пекарне, попкорне, жареной кукурузе и т.д.
Другие преимущества для здоровья при использовании кокосового масла при приготовлении пищи
- Растворение камня в почках
- Уменьшение воспалительных процессов
- Улучшение пищеварения
- Поддержание здоровой полости рта
- Предотвращение остеопороза
- Лечение диабета 2 вида
- Наращивание мышц
Рекомендации для использования кокосового масла при приготовлении пищи
Польза кокосового масла при приготовлении пищи может быть получена путем, использования подобного масла для готовки до тех пор, пока мы используем это в рекомендованном размере. Хотя мы можем использовать его для приготовления нашей пищи, но мы не можем полностью заменить обычное растительное масло, которое находится у нас на полке вместе с этим маслом. Нам все-таки нужно установить лимит использования кокосового масла
Автор “SuperFood RX Diets” рекомендует использовать не более 2 столовых ложек кокосового масла в день. Более того, для готовки здоровой пищи, нам следует обращать внимания не только на размер употребления масла, но и на посуду для готовки. Коксовое масло подходит для большинства кулинарной посуды, особенно для нержавеющей посуды.