Листья чавли, также известные как листья амаранта, встречаются в Африке и в части Азии, особенно в Индии. Очень питательный и богатый антиоксидантами, доступный в красных листьях и зеленых листьях чавли. Как типично для листовой зелени, послеуборочный урожай чавли относительно короткий из-за быстрого увядания в условиях тропического климата.
Листья чавли лучше всего подходят как для сырых, так и для вареных блюд, таких как легкое обжаривание или приготовление на пару. Их можно нарезать свежими и использовать на бутербродах для дополнительного хруста, в салатах или в соках. Их также можно использовать в супах, подливках, соусах и жареном картофеле. Листья чавли можно легко переварить, поэтому их следует помещать в блюда как можно позже, чтобы сохранить вкус, цвет и питательные вещества.
Пищевая ценность листьев чавли:
Листья чавли насыщены витаминами и минералами. Согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, это питательная ценность на 100 г листьев чавли.
Витамины:
- Тиамин 0,116 мг
- Ниацин 0,923 мг
- Рибофлавин 0,2 мг
- Витамин В6 0,591 мг
- Фолат 82 мкг
- Витамин С 4,2 мг
- Витамин е 1,19 мг
Полезные ископаемые:
- Кальций 159 мг
- Железо 7,61 мг
- Магний 248 мг
- Марганец 3,333 мг
- Фосфор 557 мг
- Калий 508 мг
- Цинк 2,87 мг
- Энергия 1,554 кДж (371 ккал)
- Углеводы 65,25 г
- Жир 7,02 г
- Белок 13,56 г
Эти листья действуют на организм человека следующим, перечисленным ниже, способом.
1. Снижает уровень холестерина
Одним из ключевых преимуществ для здоровья листьев чавли является его способность снижать уровень холестерина в крови. Этот листовой овощ содержит токотриенолы, тип витамина Е, который помогает снизить уровень вредного холестерина (ЛПНП) в организме и предотвращает ишемическую болезнь сердца.
2. Антиканцерогенный
Защита от рака листьев чавли обусловлена антиоксидантным свойством витамина Е, витамина С , а также других необходимых питательных веществ. Эти листья борются с вредными свободными радикалами и предотвращают образование злокачественных клеток, ответственных за рак.
3. Хорошо при диабете
Исследования показали, что листья чавли проявляют антигипергликемическую активность и, следовательно, снижают уровень сахара в крови у диабетиков 2 типа. Эти листья также снижают другие факторы высокого риска, ответственные за повышение уровня сахара в крови, такие как ожирение и холестерин. Вот еще преимуществах порошка пшеницы от диабета в качестве пищевой добавки.
4. Улучшает пищеварение
Листья чавли содержат большое количество клетчатки и являются источником аминокислот, которые помогают улучшить пищеварение и уменьшить запор.
5. Предотвращает анемию
Дефицит железа в организме приводит к анемии. Наличие большого количества железа в листьях чавли делает их лучшим диетическим источником для предотвращения дефицита этого минерала в организме. Подробнее о польза ягоды индейки от анемии – естественная профилактика.
6. Облегчает проблемы с кожей
Листья чавли содержат различные необходимые для здоровья питательные вещества, которые оказывают противовоспалительное действие против кожных инфекций. Из-за сильной вяжущей активности, эти листья действуют как естественное средство для лечения прыщей и других проблем с кожей, таких как экзема. Подробнее о преимуществах сыворотки VCX для молодой кожи.
7. Укрепить кости
Листья чавли содержат высокий уровень кальция, который помогает повысить прочность костей и предотвратить остеопороз. Кальций является наиболее важным минералом для предотвращения деминерализации костей.
8. Снимает проблемы с полостью рта
Листья чавли действуют как эффективное средство для облегчения широкого спектра оральных осложнений. Сырой зеленый овощ широко используется как традиционное лекарство для лечения ангины, язв во рту и опухших десен.
9. Предотвращает выпадение волос
Если вы страдаете от выпадения волос и преждевременного поседения волос, ежедневно употребляйте листья чавли, чтобы избавиться от проблем с волосами. Эти листья действуют как мощное натуральное средство, предотвращающее выпадение волос и укрепляющее ваши волосы. Подробнее о пользе масла марулы для здоровья (секреты красоты из Африки).
10. Уменьшает врожденные дефекты:
Листья чавли содержат фолат, что важно для беременных женщин. Дефицит фолата вызывает дефекты нервной трубки у новорожденных. Таким образом, потребление листьев чавли беременными женщинами рекомендуется для защиты вашего новорожденного ребенка.
11. Помогает управлять весом
Витамины, минералы, белки и другие питательные вещества присутствуют в листьях чавли, которые помогают снизить уровень инсулина в крови, а также выделяют гормон, который уменьшает чувство голода.
12. Сердечно-сосудистые заболевания
Листья чавли являются богатым источником фитостеролов, которые помогают снизить кровяное давление. Волокно, присутствующее в листьях чавли, помогает снизить уровень вредного холестерина и риск сердечных заболеваний.
13. Предотвращает атеросклероз
Листья чавли насыщены калием и фитостеролами, которые помогают снизить кровяное давление и снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему, тем самым снижая вероятность развития атеросклероза.
14. Предотвращает дегенерацию желтого пятна (уход за глазами)
Листья чавли содержат витамин А, который помогает предотвратить дегенерацию желтого пятна, остановить развитие катаракты и сохранить зрение здоровым.
Рекомендации по приему
Даже листья чавала славятся своей пользой, но нужно уделить внимание, прежде чем съесть его. Если вы страдаете от камней в почках или желчных камней, листья чавли могут усугубить эти состояния, потому что листья чавли содержат умеренные уровни оксалатов.
Поэтому избегайте приема большого количества кальция. Для людей с гипогликемическими проблемами употребление в пищу слишком большого количества листьев чавли может быть потенциально опасным из-за его способности снижать уровень инсулина. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять листья в свой рацион.