Кампари – бренд алкогольного ликера, произведенного Campari Group в Италии. Это вино обладает отличительным ярко выраженным красным оттенком, делается с использованием традиционного секретного рецепта, с добавлением в алкоголесодержащую основу трав и фруктов. Возможно, Вам также будет интересно прочитать о пользе красного вина во время беременности.
Эти ингредиенты не точные, поскольку считается, что на сегодняшний день только один человек в мире знает точный состав. Интересно, что Кампари также широко используется в качестве основного компонента в различных алкогольных напитках, аперитивах и коктейлях. Так каков Кампари на вкус? И какова его польза для здоровья?
Краткая история Кампари
В 1860-х Гаспаре Кампари изобрел этот напиток в Новаре, Италия. Первоначально красный цвет жидкости был результатом смеси с пунцовой краской, приготовленной из насекомого кошенили. Напиток начал массово производиться в 1904 г., когда Кампари приобрел и открыл фабрику под Миланом, Италия. Во время управления Давида Кампари, сына Гаспаре и его преемника, ликеры Кампари начали экспортироваться. Первоначально они экспортировались в Ниццу – курортный город на Французской Ривьере.
Коктейли, сделанные из Кампари
Существует два основных вида коктейлей, которые могут быть сделаны из Кампари: Негрони и Американо. Американо состоит из Кампари, сладкого вермута, а также содовой воды, приправленной лимонной кожурой. Подробнее о пользе воды с лимоном для красоты и здоровья можно прочитать здесь. Американо тесно связан с изобретением вина Кампари, потому что первоначально он был создан в кафе Кампари, которое принадлежало изобретателю Кампари, Гаспари Кампари в 1860-х. Первоначально этот коктейль назвали Милан-Турино, потому что напиток Кампари был из Милана, в то время как вермут поставлялся из Турина.
Коктейль Негрони – известный культовый итальянский коктейль состоит из 30 миллилитров джина, столько же розового вермута, а также непосредственно Кампари, и приправляется апельсиновой кожурой. Негрони, как считается, был изобретен в 1919 г. во Флоренции, Италия, потому что это – самая ранняя дата упоминания об этом доступном напитке.
Он был изначально создан в кафе Casoni (ранее называвшемся кафе Giacosa). Один из клиентов, граф Камилло Негрони заказал Американо и обратился к бармену со специальной просьбой усилить этот коктейль, добавив джин вместо обычной содовой. После создания смеси бармен добавил в напиток немного апельсиновой кожуры, чтобы отличить напиток от Американо. С этого времени этот коктейль упоминается как Негрони, в честь графа Негрони.
Какова же польза для здоровья?
Вот польза для здоровья от вина Кампари:
- Кожура апельсина сама по себе обладает множеством полезных для здоровья свойств
Один из классических рецептов коктейлей Кампари, Негрони содержит кожуру апельсина. Казалось бы, что это пустяк, однако нельзя недооценивать апельсиновую кожуру! Они, как считается, дает в 4 раза больше пользы для здоровья по сравнению с мякотью апельсина. Апельсиновая кожура содержит четыре главных комплекса: гесперидин, антигистамины, антиоксиданты, а также противовоспалительные средства.
Гесперидин – это флавонид, который помогает управлять кровяным давлением и холестерином. Доказано, что флавонид, обнаруженный в кожуре апельсина, снижает уровень холестерина эффективнее, чем фармацевтические препараты.
Гистамины – вещества, которые вызывают аллергические реакции. Кожура апельсина содержит антигистамины, чтобы предотвратить возникновение аллергических реакций.
Антиоксиданты, содержащиеся в кожуре, присутствуют в форме витаминов A и C, которые прекрасно борются с вирусами и микробами, вызывающими инфекцию, простуду и грипп, дополнительно поддерживая общее состояние здоровья. Эти антиоксиданты также могут выступать в качестве альтернативного ухода за кожей, позволяя избежать распространенных дерматологических проблем, таких как угри, омертвевшие клетки, прыщи и сухая кожа.
И, наконец, противовоспалительные свойства апельсиновой кожицы также лечат желудочно-кишечные заболевания, такие как диарея, изжога и повышенная кислотность. Так что если у Вас есть возможность выпить коктейли, сделанные из Кампари, не пренебрегайте кожурой апельсина! Вы, также можете прочитать статью О пользе потребления апельсинов каждый день.
- Кампари в роли «Амари»
Кампари, как и Jagermeister и подобные напитки классифицируются как «амари» или горькие ликеры, которые на протяжении многих лет рассматривались в Европе как дижестивы. Дижестивы – это продукты или напитки, употребляемые чтобы помочь пищеварению. Амари – также традиционный итальянский метод лечения побочных эффектов переедания.
Европейцы традиционно считают, что, потребление дижестивов или амари после еды помогает пищеварению, хотя у этой теории отсутствуют какие-либо доказательства. Итальянцы считают, что здоровая пищеварительная система – ключ к здоровью и счастью плюс контроль над эмоциональным состоянием. Интересные сведения содержатся, также в статье о пользе лимона для пищеварения.
- Кампари стимулирует производство ферментов
Как горький алкоголь, Кампари помогает производству ферментов и в желудке, и во рту. Ферменты во рту содержатся, главным образом, в слюне, в этом случае их называют “амилазой”. Амилаза воздействует на крахмалы, расщепляя их на молекулы углеводов. Это повышает энергию, приводит к здоровому пищеварению, предотвращает диабет и рак, а также способствует снятию стресса.
Ферменты в желудке известны как пепсин. Пепсин расщепляет белок в клетки пептида для правильного переваривания.
- Кампари полезен для печени
Горькая еда или напитки, такие как Кампари, полезны для печени, потому что помогают выработке желчи, а желудку – бикарбоната. Желчь, вырабатываемая печенью, находится в желчном пузыре и используется при пищеварении, расщепляя жиры в жирные кислоты для их переваривания и поглощения.
Бикарбонат или пищевая сода уменьшают кислотность желудочного сока, что предотвращает возможность изжоги, несварения и расстройства желудка. О полезных свойствах лимона для печени можно узнать из этой статьи.
Итак, это – полезные для здоровья свойства вина Кампари. Как Вы видите, несмотря на секретный рецепт Кампари, большая часть его полезных для здоровья свойств обусловлена горьким привкусом. Следующий раз, когда Вы будете заказывать коктейль, не забудьте заказать Негрони, Американо или что-либо, сделанное из Кампари.