Красная смородина (на лат. ribus rubrum) принадлежит к ягодам. Форма красной смородины похожа на виноград, но меньше размером и красного цвета. Эта ягода принадлежит семейству крыжовников, также имеет сорт-альбинос. Сорт-альбинос красной смородины называется белой смородиной, и обычно продаются отдельно от красной смородины.
Красная смородина происходит из континентальной Европы. Одним из самых больших экспортеров является Россия. Больше всего импортируется в Германию. В европейских странах, красную смородину чаще всего использует в виде соуса для торта или пирога. Но в других странах, иногда красную смородину используют как чай или заменитель кофе.
Так как эта ягода имеет довольно терпкий вкус, чаще всего используют как ингредиент к гарниру, а не едят в ее обычном виде. Можно часто видеть красную смородину в виде джема и желе, консервированном и пирогах. Также из красной смородины можно сделать вино. И на самом деле, много пользы красной смородине для организма.
Пищевая ценность красной смородины (на 100 грамм)
Энергетическая ценность – 234 кДж (56 ккал)
Углеводы – 13.8гр
Сахар – 7.37гр
Клетчатка – 4.3гр
Жиры – 0.2гр
Белки – 1.4гр
Тиамин – 0.04мг (3%)
Рибофлавин – 0.05мг (4%)
Инацин – 0.1мг (1%)
Пантотеновая кислота – 0.064мг (1%)
Витамин В6 – 0.07мг (5%)
Фолиевая кислота – 8мг (2%)
Холин – 7.6мг (2%)
Витамин С – 41мг (49%)
Витамин Е – 0.1мг (1%)
Витамин К – 11мг (10%)
Кальций – 33мг (3%)
Железо – 1мг (8%)
Магний – 13мг (4%)
Марганец – 0.186мг (9%)
Фосфор – 44мг (6%)
Калий – 275мг (6%)
Натрий – 1мг (0%)
Цинк – 0.23мг (2%)
Давайте рассмотрим в чем состоит польза красной смородины для организма:
1. Часть диеты
Красная смородина низкокалорийная ягода и богата витамином С. Если Вы будете кушать по утрам или перекусывать красной смородиной, эта ягода не будет лишней в вашей диете. Также Вы можете прочитать пользу овсянки при похудении
2. Помогает сократить морщины
Морщины это один из признаков старения, с которым сталкиваются в довольно раннем возрасте в наше время. Одним из причин появления морщин является свободные радикалы. Благодаря красной смородине, Вы можете справится с этим. Так как красная смородина богата витаминами. А как мы все знаем, витамин С помогает бороться со свободными радикалами.
3. Помогает осветлить кожу
Не светлая кожа может иметь несколько причин. Одна из них это нехватка антиоксидантов и витаминов в организме. При постоянном потреблении красной смородины, кожа становится светлее. Так как содержания различных витаминов, в особенности, витамина С, помогает коже, потому что этот витамин является источником антиоксидантов. Читайте также польза масла жожоба
4. Помогает выглядеть моложе
Так как мы подвержены воздействию свободных радикалов, есть большая вероятность преждевременного старения. В результате этого, клетки кожи не восстанавливаются. Благодаря богатому содержанию витаминов в красной смородине, Вы будете выглядеть моложе. Самым важным витамином является витамин В6, который восстанавливает клетки и защищает кожу от воздействия свободных радикалов. Читайте также польза йогурта для красоты
5. Источник железа
Железо является веществом, которое важно для повышения эффективности производства эритроцитов. Эритроциты переносят кислород и другие питательные вещества во все части организма. Кровь в организме составляет 45% эритроцитов. Без этого мозг, легкие и сердце не могут получить кровь, насыщенную кислородом.
Дефицит железа приводит к анемии, хронической усталости и медлительности. Употребление красной смородины способствуют образованию эритроцитов. Потому что железо в красной смородине составляет 1 мг каждые 100 грамм красной смородины. Подумайте о том, чтобы добавить красную смородину в ежедневный рацион в небольших количествах. О пользе вареного яица на предотвращение анемии Вы можете прочитать
6. Предотвращает возникновение астмы
Астма, как правило, характеризуется затрудненным дыханием. Астма происходит из-за опухания дыхательных путей. Опухание дыхательных путей ограничивает воздушный поток, затрудняя дыхание.
Одним из ягод, содержащих достаточное количество магния, является красная смородина. 13 мг магния на 100 граммов красной смородины может удовлетворить потребность магния организмом для предотвращения возникновения астмы. Поскольку магний очень полезен для профилактики астмы. Люди, страдающие тяжелой астмой, могут нормализовать дыхание снова с помощью веществ / добавок, содержащих магний.
7. Ускоряет обмен веществ
Потребляя красную смородину, Вы можете ускорить обмен веществ в организме. Активным веществом является магний. Магний помогает в синтезе белка, а также помогает организму активировать фермент. Таким образом, он может улучшить метаболические процессы организма.
8. Поддерживает плотность костной ткани
Потребление красной смородины может помочь поддержанию плотности костей. Потому что эта ягода содержит достаточно высокое количество магния и кальция. Магний и кальций полезны для поддержания здоровой и костной ткани, а магний также является минеральным веществом, которое играет важную роль в качестве компонента костей.
9. Поддерживает здоровье сердца
Красная смородина, если потребляется должным образом, может помочь поддерживать здоровье сердца. Еще одним важным преимуществом магния является поддержание здоровья сердца. Тело С дефицитом магния существует большая вероятность риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
10. Помогает при запоре
В этих маленьких ягодах довольно большое количество волокон. Волокно является неотъемлемой частью сбалансированной диеты, которая способствует регулярному движению кишечника, впитывающая воду в нижний пищеварительный тракт и физически очищая и отталкивая отходы. Он качает толстую кишку и вызывает движения кишечника. Волокно предотвращает запоры, с которым сталкиваются в современном обществе из-за некачественной пищи, не содержащая волокна. Также отличной альтернативой при запоре может стать ананас, о пользе ананаса для похудения Вы можете прочитать
11. Поддерживает здоровье организма
Многие минералы и витамины, содержащиеся в красной смородине, могут помочь удовлетворить стандартные потребности минералов и витаминов организмом. Это может привести к тому, что наш организм станет более здоровым.
Рецепт красной смородины
Вы можете получить пользу красной смородины от джема . Поэтому мы подготовили рецепт приготовления.
Джем из красной смородины
Ингредиенты:
- На 1 литр / 900 г свежей красной смородины
- 2 1/4 чашки / 510 г сахара
Как сделать :
- Промойте красную смородина и удалите из стебля. Примечание: заморозить красную смородину, которая все еще находится в багажнике. После замораживания будет легче удалить его из стебля.
- Стерилизуйте свою консервную банку.
- В то время как консервная банка стерилизуется, положите красную смородину в большую кастрюлю. Осторожно раздавите красную смородину бутылкой вина. Добавьте сахар. Приготовьте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы растворить сахар.
- Как только сахар полностью растворится, переключите огонь до высокой температуры и варите, часто помешивая, примерно 1 час или до затвердения. Выключите огонь и соберите пенку, которая сформировалась на поверхности и выбросьте.
- Если масса сгустилась до того, как банки стерилизовались, просто уберите с еще теплой плиты, пока банки не будут готовы. Заново разогрейте полученный джем, прежде чем заполнять банки.
- Поместите горячий джем в стерилизованные банки, оставляя пару сантиметров. Закройте консервные крышки. Вы можете просто положить банки охлаждаться, а затем хранить их в холодильнике на срок до 3 месяцев. Для длительного хранения при комнатной температуре, нужно обработать банки в кипящей воде в течение 5 минут.
До сих пор не было выявлено побочный воздействий красной смородины. Но хорошо, если мы контролируем сколько едим и эта ягода никак не может плохо повлиять во время диеты.
Итак, теперь мы знаем пользу красной смородиной. Надеемся, эта информация поможет Вам в будущем.