Польза для здоровья от Чаат Масала – мощная специя Индии

chaat masalaИндия известна обилием специй, будь то по видам или доступности. Богатая культура специй в Индии также отражена в значительном использовании специй в их кулинарии.

Многие специи, такие как куркума, имбирь, тмин, кориандр, черный перец и пажитник, широко доступны в других частях света. Но есть один тип комбинации специй, который является уникально индийским (или, скорее, южно-азиатским), который является не чем иным, как самой чаат масала.

Чаат масала состоит из сухого порошка манго , тмина, семян кориандра для щитовидной железы , сушеного имбиря, соли, черного перца, порошка чили и асафетиды для здоровья. Здесь Вы узнаете “Как перерабатывать экстракт кожуры мангостина в полезный чай”. Какова польза для здоровья чаат масала?

Каковы его преимущества для здоровья?

1. Чаат Масала – источник минералов

Прежде всего, чаат масала является богатым источником минералов, таких как железо и кальций, которые можно найти в виде порошка манго, асафетиды и тмина. Железо и кальций полезны для создания эритроцитов и крепких костей соответственно. Тмин, с другой стороны, содержит магний сам по себе.

2. Чаат Масала полна витаминов

Есть множество витаминов, которые можно обнаружить с помощью композиций чаат масала. Сушеный красный острый перец чили содержит витамины А и С, которые работают для глаз и иммунитета соответственно. Узнайте о “Пользе семян малайского яблока для здоровья, которая вам наверняка интересна”.  

Тмин также содержит витамин А, тогда как асафетида является источником ниацина и рибофлавина В. И, наконец, кориандр является скромным, но все же значительным источником витамина С.

3. Чаат Масала содержит антиоксиданты

Не секрет, что большинство, если не все индийские специи так или иначе содержат антиоксиданты, что также относится и к чаат масала!

Чаат масала содержит феруловую кислоту, полученную из асафетиды, которая устраняет рак, вызывая свободные радикалы, и способствует улучшению состояния кожи. Имбирь, с другой стороны, содержит гингерол, который обладает антибактериальным, противоопухолевым и противовоспалительным действием. Антиоксиданты Вы можете получить, также из других источников “Польза корня Таро для лечения Рака – Отличный источник антиоксидантов”.


4. Чаат Масала лечит проблемы с пищеварением

Регулярную боль в животе, а также вздутие живота можно предотвратить в лучшем случае с помощью черного перца, пользы имбиря при астме, а также пользы для здоровья семян кориандра, смоченных в воде.

5. Чаат Масала безопасен для диабетиков

Исследования показали, что тмин несет многообещающий потенциал для пациентов с диабетом, потому что определенные химические соединения, содержащиеся в тмине, смягчают некоторые симптомы высокого кровяного давления. Получите информацию о “Медицинском использовании кожуры змеиных плодов для диабетиков”.

6. Chaat Masala для лечения высокого кровяного давления

Говоря о высоком кровяном давлении или гипертонии, кориандр также доказал свою эффективность в лечении высокого кровяного давления путем снижения его, что может вызвать сердечные приступы в долгосрочной перспективе. Если вас интересуют специи прочитайте статью “Супер специи! Польза фенхеля для здоровья”.


Использование Чаат Масала

Чаат масала используется для ароматизации чаата или индийских жареных уличных закусок. С другой стороны, разнообразные закуски уличных чаат включают бхел пури, алоо тикки, папди чаат, а также пани пури. Для современного применения их можно использовать для украшения салатов или фруктов.

Использование чаат масала во фруктах нашло способ разработать специальное блюдо, называемое фрукт чаат масала, с меньшим вкусовым составом имбиря и тмина, но значительным вкусовым составом асафетиды и перца чили. В любом случае, чаат масала остается гибким и универсальным типом специй, и его можно добавлять во время приготовления или после приготовления.


Как приготовить чаат масала

Ингредиенты

  • 1 чашка семян кориандра
  • 1 ¼ чашки семян тмина
  • ½ стакана семян тимола
  • ½ чашки порошка манго
  • 2 ½ чайных ложки гарам масала
  • 1 ¼ чашки порошкообразной черной каменной соли
  • 4 чайные ложки молотого черного перца
  • 2 чайные ложки лимонной кислоты
  • ½ чашки сухих сухих листьев мяты

Способ приготовления

  1. Во-первых, поджарить на сковороде семена кориандра, тмина и аджайна, пока они не станут темно-коричневыми.
  2. Переместите из кастрюли, чтобы дать ему остыть.
  3. Соедините все ингредиенты и превратите их в порошок с помощью блендера.
  4. Храните его в герметичной банке или контейнере.
  5. Чаат масала теперь готов к использованию!

, , ,