Пепельная тыква или зимняя дыня (Benincasa hispida) – это уникальная разновидность дыни, распространенная в Китае и Индии. В китайской кухне ее обычно нарезают кубиками и добавляют в качестве одного из ингредиентов в суп.
Однако в Индии роль и ценность пепельной тыквы гораздо выше. Она считается одним из самых энергетически богатых продуктов питания, благодаря исключительно высокому содержанию «праны» или жизненной энергии. Вдобавок ко всему, пепельная тыква мягкая и напоминает по вкусу огурец.
Именно эти свойства позволяют использовать ее не только для приготовления супов, но и в салатах, смузи или соках в знойный день. Вот те полезные для здоровья свойства пепельной тыквы, о которых вы даже не догадываетесь!
Факты о том, какая же польза пепельной тыквы, о которой вы не знали
В 100 граммах продукта содержится:
- Вода – 96,1 г
- Калории – 13 ккал
- Всего жиров – 0,2 г (0% дневной нормы)
- Насыщенные жиры – 0,6 г (0% дневной нормы)
- Полиненасыщенные жиры – 2,7 г
- Мононенасыщенные жиры – 1,4 г
- Натрий – 24 мг (1% дневной нормы)
- Углеводы – 3 г (1% дневной нормы)
- Сахара – 11 г
- Пищевая клетчатка – 29 г (68% дневной нормы)
- Белок – 0,4 г (0% дневной нормы)
- Витамины и минералы
- Витамин А – 67 МЕ (1% дневной нормы)
- Витамин В6 – 0,535 мг (25% дневной нормы))
- Витамин С – 4 мг (6% дневной нормы)
- Витамин D – 0 мг (0% дневной нормы)
- Витамин Е – 0 мг (0% дневной нормы)
- Витамин К – 0 мкг (0% дневной нормы)
- Кальций – 19 мг (1% дневной нормы)
- Медь – 0 мг (% дневной нормы)
- Кобаламин – 0 мг (0% дневной нормы)
- Фолаты – 5 мкг
- Железо – 0,4 мг (2% дневной нормы)
- Магний – 10 мг (2% дневной нормы)
- Ниацин – 0,4 мг
- Калий – 6 мг
- Фосфор – 19 мг
- Рибофлавин – 0,11 мг
- Тиамин – 0,04 мг
- Цинк – 0,61 мг
Информация выше рассчитана на диету в 2000 калорий. Процент суточной нормы калорий (% дневной нормы) может изменяться в зависимости от индивидуальных потребностей.
Какая же польза пепельной тыквы, о которой вы не знали, для здоровья?
1. Пепельная тыква помогает при лечении синдрома кислотного рефлюкса
Во-первых, пепельная тыква помогает в лечении синдрома кислотного рефлюкса, благодаря наличию нескольких составляющих, а именно: флаваноидов С, стеринов и гликозидов. Это антиоксиданты, которые предотвращают раздражение слизистой желудка желчью.
2. Пепельная тыква хорошо влияет на мозговую деятельность
Из-за ее охлаждающего эффекта, рекомендуется выпивать стакан сока пепельной тыквы с утра. Один стакан сока оказывает двойное воздействие: во-первых, пробуждает и придает чувство бодрости организму, во-вторых, способствует мозговой активности.
Уже после недели ее ежедневного употребления, вы заметите положительные изменения!
3. Щелочные свойства пепельной тыквы – мочегонные
Щелочные свойства пепельной тыквы или зимней дыни являются мочегонными, поэтому она способствует выведению жидкости из организма. Также диуретики снижают кровяное давление, поскольку активно выводят избыток соли и жидкости из организма, в том числе и продукты с высоким содержанием натрия.
4. Пепельная тыква – природный афродизиак
Ещё пепельная тыква – это природный афродизиак, наподобие калачучи, которая повышает сексуальное желание и потенцию. Похоже, пепельная тыква станет хорошим выбором для пар, не так ли?
5. Пепельная тыква также используются при заболеваниях крови, например диабете
В этом и заключается один из основных аюрведических способов применения пепельной тыквы. Этот вид тыквы традиционно используют для лечения таких заболеваний, как диабет, нарушение свертываемости крови, пурпура. Для людей, страдающих диабетом, зимняя дыня поможет в поддержании веса.
6. Пепельная тыква способствует приливу энергии
Пепельная тыква- источник энергии. И удивительно, что вместе с тем, она снимает нервное напряжение! Ей свойственно стабилизировать нервную систему, что является естественно преимуществом, наряду с ее способностью нейтрализовывать побочные эффекты кофеина, который повышают нервную активность.
7. Пепельная тыква – природный антидиарейный агент
Пепельная тыква являются природным противодиарейным средством или веществом, используемым для уменьшения болевых ощущений при твердом кале. Удивительно, но в дополнение к противодиарейному эффекту, пепельная тыква способна вылечить запор!
8. Мякоть пепельной тыквы богата витаминами В и С
Мякоть пепельной тыквы богата витаминами B и C. Витамины B необходимы для преобразования питательных веществ в энергию, тогда как полезные свойства витамина C нужны для здоровья иммунной системы.
9. Пепельная тыква поможет “завязать с морфином”
С помощью пепельной тыквы вы можете отказаться от опасного морфина. Вот некоторые симптомы, проявляющиеся при отмене морфина – слезящиеся глаза, затуманенное зрение, высокое кровяное давление, чрезмерное потоотделение, чувство тревоги и беспокойства.
Как приготовить свежий сок из пепельной тыквы
Ингредиенты:
фрукт пепельной тыквы размером от 2,5 до 10 – 12,5 см
6 чайных ложек лимонного сока
3 чайные ложки молотого черного перца
3 чайные ложки соли
Способ приготовления:
1. Прежде всего, разрежьте тыкву и убедитесь в том, что семена и кожура полностью удалены.
2. С помощью блендера, перебейте тыкву в пюре.
3. Когда пюре готово, процедите его.
4. Добавьте лимонный сок, молотый черный перец и соль.
5. Свежий сок из пепельной тыквы – готов!
Предостережения и рекомендации
Сок пепельной тыквы может горчить при определенных условиях, когда уровень цитотоксических соединений – “кукурбитацины”- увеличивается. Кукурбитацин относится к семейству огуречных и может вызвать отравление, при употреблении его внутрь.
Первыми симптомами интоксикации кукурбитацином являются боли в животе, тошнота, рвота и диарея. Симптомы могут проявиться как через 30 минут после еды, так и в течение 2-7 дней.
К сожалению, не многие знают о симптомах этой интоксикации и часто ошибочно принимают их за расстройство кишечника. Недавно, здоровая 41-летняя женщина из Пуне, Индия, умерла, несмотря на оказанную медицинскую помощь и госпитализацию, в результате интоксикации кукурбитацином, содержащемся в бутилированном соке тыквы.
Кроме того, охлаждающий эффект пепельной тыквы может быть слишком сильным для пациентов, страдающих астмой, синуситом или для предрасположенных к гриппу. Таким людям лучше добавлять в сок из пепельной тыквы мед или перец, чтобы нейтрализовать охлаждающий эффект тыквы, а также можно употреблять, в качестве профилактической меры во избежание возникновения заболевания.