Горме Сабзи – известная иранская традиционная трава, которая содержит различные питательные вещества, которые полезны для здоровья организма. Она состоит из смеси пассированных трав в качестве основных ингредиентов. Состоит из петрушки, лука-порея, кориандра и высушенных листьев пажитника. Эти травы готовят вместе с луком, фасолью, горохом, лаймом и куркумой, с бараниной или говядиной, а затем ее подают с чело (персидским пропаренным рисом). Из содержания его питательных веществ, выявлена польза для здоровья. Прочтите, также, о пользе листьев петрушки для похудения.
Пищевая ценность
В 103,4 г порции Горме Сабзи содержится:
Калории 120, Калории жира 42% дневной нормы
Общее содержание жира 4.7, 7% дневной нормы
Насыщенный жир 1.4 г, 7% дневной нормы
Транс-жир 0 г, 0 дневной нормы
Холестерин 45 мг, 0 дневной нормы
натрий 39 мг, 2% дневной нормы
калий 290 мг, 8% дневной нормы
углеводы 45 мг, 0 дневной нормы
Клетчатка 2,8 г, 1% дневной нормы
Сахар 0.6 г
Белок 15.9 г
Витамин A 12% дневной нормы
Витамин C 17% дневной нормы
Кальций 2% дневной нормы
Железо 13% дневной нормы
*% Дневных значений основан на 2000 калориях рациона
Основываясь на пищевой ценности Горме Сабзи, можно говорить о следующих его полезных свойствах:
- В качестве противовоспалительного средства.
Горме Сабзи использует куркуму в качестве одной из своих приправок. Желтый пигмент куркумы известен как куркумин. Это вещество играет важную роль в качестве противовоспалительных средств. Кроме куркумы петрушка также обладает противовоспалительным действием. Пэтому Горме Сабзи можно употреблять человеку с воспалительными заболеваниями, такими как артрит, чтобы облегчить боль в суставах.
- Повышение аппетита.
Горме Сабзи может увеличить ваш аппетит не только из-за его вкусности, но и из-за его куркумы. Куркума высвобождает определенные вещества, которые дают сигнал к повышению аппетита и предотвращению несварения. Это лучшая формула для тех, кто хочет набрать вес. Читайте, также, статью Преимущества саго для увеличения веса: лучший способ набрать вес.
- Улучшает иммунную систему.
Горме Сабзи содержит много витамина С, что хорошо для поддержания иммунной системы. Этот витамин содержится в петрушке – основном ингредиенте этого блюда.
- Нервная система.
Горме Сабзи обладает витамином B12, содержащимся в петрушке, что полезно для нервной системы. Витамин B12 помогает нервной системе оставаться расслабленной, он также поможет быстрому восстановлению, если есть повреждение нервной системы.
- Нормальное артериальное давление
Петрушка в Горме Сабзи содержит фолиевую кислоту, которая тонизирует сердце. При правильных сокращениях сердце может эффективно прокачивать кровь, так что будет достигнуто нормальное кровяное давление. О полезных свойствах грейпфрута при лечении артериального давления читайте здесь.
- Противораковое средство
Было проведено исследование, которое показало, что петрушка содержит эфирное масло, которое может ингибировать рост опухоли. Это делает Горме Сабзи химиотерапевтической пищей, что означает, что он может предотвратить онкологические заболевания, так что вам не нужно проходить химиотерапию.
- Защита зрения.
Горме Сабзи является хорошим источником витамина А. Этот витамин можно найти в петрушке и луке-порее. Витамин А поддерживает здоровье глаз. Он улучшает зрение и предотвращает слепоту.
- Здоровая кровь
Лук-порей и кориандр, основные ингредиенты Горме Сабзи, являются хорошим источником витамина K. Как мы знаем, витамин K играет важную роль в остановке кровотечения, поэтому употребление Горме Сабзи в надлежащем количестве может помочь процессу заживления нежелательных кровотечений.
- Хорошее пищеварение.
Все растительные ингредиенты Ghormeh Sabzi содержат клетчатку, которая полезна для пищеварительной системы. Пища будет хорошо усваиваться, и перистальтика кишечника может работать эффективно.
- Укрепление костей.
Петрушка, листья пажитника и лук-порей – богатый источник кальция и магния. Они являются основными ингредиентами Горме Сабзи, которые необходимы для здоровья кости. Кальций вместе с магнием помогает превратить витамин D в его активную форму для укрепленных костей. Дополнительно читайте статью Невероятные преимущества чая Джин Джун Мэй для укрепления костей.
- Предотвращает анемию.
Благодаря содержанию железа, листья лука-порея, кориандра и пажитника могут также помочь в профилактике анемии, особенно железодефицитной анемии. Эти листья в Горме Сабзи также богаты витамином С, что улучшает усвоение железа организмом.
Если вы хотите сделать Горме Сабзи, вам нужны следующие ингредиенты:
2-фунтовый ягненок или говядина
3 унции петрушки
3 унции лука-порея
3 унции пажитника (также прочтите об изумительной пользе листьев пажитника во время беременности)
12 персидских сушеных лимонов
12 унций бобов
2½ ч. л. куркумы
½ г шафрана
2 ч. л. оливкового масла
½ лука
1½ чашки воды
Как приготовить:
- Парить или сварить фасоль до готовности.
- Замочить мясо в холодной воде, слить, а затем промыть.
- Добавить ½ ст. ложки масла и обжарить мясо в течение 5 минут, добавить воды и ½ лука.
- Замочить шафран в горячей воде.
- Замочить травы, если они сухие.
- Слить мясо и добавить его в пассированную траву.
- Добавить фасоль, бульон, лимоны и 1 стакан воды.
- Варить на сильном огне до готовности, а затем снизить жару до средне-низкого уровня.
- Попробовать блюдо и при необходимости сделать коррекцию аромата.
- Здоровое блюдо Горме Сабзи готово.
Вот 11 полезных свойств Горме Сабзи. Не забывайте употреблять это блюдо в правильном количестве, потому что чрезмерное потребление Горме Сабзи может привести к высокому уровню холестерина из-за баранины или говядины, которая обычно входит в это блюдо. Будьте всегда здоровыми.