Хикама или ямс бин известен как здоровый перекус, который мы можем приготовить дома. Раньше это ели в сыром или вареном виде. Люди знают, что хикама является отличным источником витамина С, и это лучший продукт для людей, которые находятся в диетической программе потому что, что хикама не содержит жира. Его обычно используют в различных рецептах, таких как салат, рагу, фруктовые батончики, и вы также можете насладиться им в качестве сока. В китайских блюдах хикаму обычно используют для замены водяных каштанов, а в некоторых странах его подают с кинзой, лимоном и даже чили.
Хикама ( Pachyrhizus erosus) является членом семейства картофельных. Он также известен как мексиканская репа и мексиканский или китайский картофель. Это светло-коричневый корнеплод с сочной и водянистой мякотью. Появилась хикамы, скорее всего, как большая репа. У нее есть четкие структуры, и он может вырасти в 5-фунтовый клубень. Он употреблялся со времен древней мексиканской культуры племенем ацтеков.
Растение Хикама обычно лучше всего растет в теплом и сухом климате при достаточном воздействии солнца. Раньше его можно было найти в теплом климате или в тропических странах. Люди говорили, что хикама, посаженная летом, будет иметь лучший вкус. Светло-коричневая кожа хикамы обычно имеет пятна.
Именно испанские моряки выращивали хикаму, когда прибыли в Мексику. Позже испанцы распространил хикаму из Мексики в другие страны, такие как Филиппины, а затем в Индонезию. Из Индонезии хикама распространилась в Китай и другие страны Юго-Восточной Азии, и до сих пор она популярна и ее можно найти повсюду в мире.
На Филиппинах и в Лаосе хикама использовалась в качестве салата, в то время как в Индонезии ее обычно едят в виде фруктовых батончиков с острой приправой с арахисом, называемой руяк.Хикама известен как «бенгкуанг» в Индонезии, и один из индонезийских городов производит большую часть бенгкуанга – Паданг в Западной Суматре. Почти все части города Паданг выращивают Бенкуан как урожай, поэтому этот город также называют «городом Бенкуан». Самый большой хикама также найден в Индонезии
Пищевой Факт
Хикама содержит много воды и клетчатки. Он также богат витамином С и другими питательными веществами. Приведенный ниже список покажет вам содержание питательных веществ корня джикамы
| Состав | Питательная ценность | Процент RDA |
| Энергия | 38 ккал | 2% |
| Углеводы | 8,82 г | 7% |
| Белки | 0,72 г | 1% |
| Жиры | 0,19 г | <1% |
| Холестерин | 0 мг | 0% |
| Диетическое волокно | 4,9 г | 13% |
| Витамины | ||
| Фолаты | 12 мкг | 3% |
| Ниацин | 0,200 мг | 1,5% |
| Пантотеновая кислота | 0,135 мг | 3% |
| Пиридоксин | 0,042 мг | 3% |
| Рибофлавин | 0,029 мг | 2% |
| Тиамин | 0,020 мг | 2% |
| Витамин А | 21 МЕ | 1% |
| Витамин C | 20,2 мг | 34% |
| Витамин Е | 0,46 мг | 3% |
| Витамин К | 0,3 мкг | <1% |
| Электролиты | ||
| Натрий | 4 мг | <1% |
| Калий | 150 мг | 3% |
| Полезные ископаемые | ||
| Кальций | 12 мг | 1% |
| Медь | 0,048 мг | 5% |
| Железо | 0,60 мг | 7% |
| Магний | 12 мг | 3% |
| Марганец | 0,60 мг | 3% |
| Цинк | 0,16 мг | 1% |
| Фито-питательные вещества | ||
| Каротин-ß | 13 мкг | – |
| Каротин-а | 0 мкг | – |
| Лютеин-зеаксантин | 0 мкг | – |
* Jicama (Pachyrhizus erosus), Свежий, сырой, Пищевая ценность на 100 г (Источник: Национальная база данных по питательным веществам USDA)
Польза для здоровья от Хикама мы можем получить от его питательных веществ. Поскольку Хикама содержит некоторые питательные вещества, это может принести пользу вашему здоровью. Некоторые из этих преимуществ перечислены ниже
1. Способствует хорошему пищеварению
Хикама является одним из лучших источников клетчатки. Он известен как источник растворимой клетчатки под названием олигофруктоза инулин. Инулин является видом углеводов, которые помогают пищеварительной функции. Клетчатка необходима для поддержания здорового движения кишечника и помогает кишечнику усваивать другие питательные вещества.
2. Предотвратить запор
Так как Хикама может способствовать здоровому пищеварению благодаря своей клетчатке, это также может помочь предотвратить и уменьшить запор. Обычно запоры возникают из-за нездорового движения кишечника, которое заключается в недостатке клетчатки. Джикама также содержит медь, которая эффективна для облегчения и предотвращения запоров.
3. Снижение уровня холестерина
Польза для здоровья от Хикама для контроля и снижения уровня холестерина уже зарекомендовала себя как один из мощных овощей. Клетчатка, содержащаяся в хикаме, может помочь снизить уровень холестерина, связывая холестерин и предотвращая всасывание желчи в организме. Холестерин позже будет выведен из организма через систему выведения.
4. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
Удаляя холестерин из организма, клетчатка, содержащаяся в хикаме, очень полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях. Холестерин может вызвать развитие бляшек в кровеносных сосудах и может дать толчок при атеросклерозе. Атеросклероз приводит к повышению артериального давления и вызывает болезни сердца и инсульт. Хикама также содержит некоторое количество магния, который может поддерживать здоровую работу сердца.
5. Осветлить кожу
Хикама использовались в качестве естественных косметических средств со старых времен, особенно королевскими людьми в древнем индонезийском королевстве, и в настоящее время его популярно как осветляющее средство, которое является компонентом многих средств по уходу за кожей и косметических средств. Витамин С в Хикама является тем, кто служит этим преимуществам. Используйте, также 7 проверенных преимуществ меда для кожи и волос, включая советы по использованию.
6. Поддерживать нормальный уровень сахара в крови
Хикама – идеальная закуска для людей, страдающих диабетом. Сладкий свежий вкус хикамы не содержит сахара, который может поднять уровень крови. Инулин, который дает сладкий вкус, который содержится в хикаме, имеет нулевую калорийность и относится к углеводному типу, который не будет подвергаться метаболизму.
7. Укрепить иммунную систему
Вы можете задаться вопросом, почему хикама может повысить или укрепить иммунную систему. Как упоминалось ранее, хикама является отличным источником витамина С, который действует как антиоксидант и усилитель иммунной системы. Это помогает свойствам иммунной системы бороться лучше в предотвращении инфекции патогена.
8. Предотвратить от остеопороза
Хикама содержит количество кальция, которое важно для поддержания костной массы и предотвращения остеопороза. Он также содержит некоторое количество магния, который уравновесит присутствие кальция и поможет организму усваивать кальций.Узнайте как предотвратить остеопороз естественным путем с помощью упражнений.
9. Успокаивает нервы и мышцы
Магний, содержащийся в хикаме, имеет много преимуществ для нашего организма. Это может помочь успокоить нервы и снять стресс. Он обладает расслабляющим мышечным эффектом, который заставит вас чувствовать себя лучше, когда ваши мышцы будут чувствовать усталость после работы или упражнений.
10. Помощь в потере веса
Содержит много воды. Употребление джикамы поможет вам чувствовать себя сытым дольше и защитит вас от голода. Используйте, также, 15 удивительных преимуществ листьев рамбутана для здоровья.
11. Предотвратить от рака
Антиоксидант является основным компонентом в защите организма от воздействия свободных радикалов на организм. Свободные радикалы являются основной причиной большинства видов рака, они приводят к повреждению ДНК, которое впоследствии приводит к ненормальному росту клеток. Также, вам может пригодиться польза для здоровья листьев гуавы от диареи до лечения рака.
12. Поддерживать здоровый обмен веществ
Хикама содержит комплекс витаминов B, таких как пиридоксин, рибофлавин, фолат, пантотеновая кислота и тиамин, которые необходимы для метаболизма организма для расщепления питательных веществ и производства энергии.
13. Предотвратить анемию
Хикама содержит некоторое количество железа, которое требуется для производства эритроцитов. Анемия – это состояние, когда в организме не хватает эритроцитов, и оно может вызвать еще одну проблему со здоровьем, такую как слабость и обморок. Для лечения анемии,используйте удивительную пользу монгольской говядины для здоровья.
14. Предотвратить цингу
Приблизительно 100 мг хикама дает вам 20,2 мг или 34% витамина С RDA (рекомендуемая дневная норма). Витамин С является мощным антиоксидантом, который может предотвратить воспаление организма, например, цингу.
15. Способствует здоровой беременности
Хикама содержит некоторое количество фолиевой кислоты, которое необходимо во время беременности, чтобы помочь развитию плода. Это также может предотвратить развитие дефектов нервной трубки у новорожденного.
Как купить и хранить
Если вы хотите купить немного хикама в магазине, лучше посмотрите эти советы:
- Когда вы собираетесь купить хикаму, убедитесь, что вы выбрали ту, которая имеет хорошую форму и крепкий корень.
- На коже хикама не должно быть много изъянов, поэтому избегайте покупки хикамы с влажными и мягкими пятнами, которые указывают на то, что хикама прогнила внутри.
- Вы можете хранить свежий хикама в открытом месте в течение 1-2 недель, но если хранить в прохладном и сухом месте, он сохранится до 4 недель.
- Храните в холодильнике без упаковки, когда он не разрезан, но после разрезания храните его в полиэтиленовой пленке примерно одну неделю.
Как приготовить и потреблять
- Прежде чем употреблять хикаму, промойте ее под струей воды, пока вся кожа не очистится от грязи и остатков пестицидов.
- Очистить кожу перед срезом
- Не беспокойтесь после нарезки хикамы, вы можете просто положить его на контейнер и съесть позже, потому что в отличие от яблока, хикама не станет коричневым
- Хикаму можно есть сырой или приготовить в виде салата, тушить, жарить, запекать, варить и пюре.
- Хикаму можно мариновать так же, как и другие овощи, такие как огурец.
- Хикаму можно использовать как натуральное косметическое средство. Просто измельчите хикаму в гладкую текстуру. Регулярно используйте крахмал хикама в качестве маски для лица.
Признав все эти преимущества хикама, вы можете начать употреблять его сегодня. Но помните, что даже полезную клетчатку для здоровья, не стоит употреблять в чрезмерном количестве. Слишком много растворимых волокон в организме может также повлиять на функцию пищеварения и вызвать запор. Если в вашей обычной диете мало клетчатки, постарайтесь постепенно увеличивать потребление клетчатки.