Капуста – это листовые двухлетние овощи, которые ежегодно растут и приобретают белый, красный или зеленый цвет. Они также характеризуются наличием твердых тонких листьев на внешнем слое, и к центру, постепенно становятся мягче и тоньше.
Как и помидоры, они являются основным продуктом, который можно найти в различных кухнях, причем капуста либо употребляется в сыром виде, в салате либо, ее можно подвергнуть тепловой обработке. Кроме того, оказывается, что в семейство капусты входит брокколи, брюссельская капуста, а также с цветная капуста. Во всяком случае капуста имеет преимущества в бодибилдинге.
Пищевые ценности капусты
- Размер порции – 100 г
- Вода – 92,18 г
- Калории – 25 ккал
- Всего жиров – 0,1 (0% от DV)
- Насыщенный жир – 0 г (0% от DV)
- Полиненасыщенные жиры – 0 г (0% ДВ)
- Мононенасыщенный жир – 0 г (0% от DV)
- Транс-Жир – 0 г (0% от DV)
- Холестерин – 0 г (0% от ДВ)
- Всего углеводов – 5,2 г (2% от DV)
- Сахар – 2,8 г
- Пищевые волокна – 2,2 г (9% от DV)
- Белок – 1,1 г (2% ДВ)
- Витамины и минералы
- Витамин А – 87,2 МЕ (2% от ДВ)
- Витамин В6 – 0,1 мг (6% от ДВ)
- Витамин В12 – 0 мкг (0% от ДВ)
- Витамин С – 32,6 мг (54% ДВ)
- Витамин D – 0 мг (0% от DV)
- Витамин Е – 0,1 мг (1% от ДВ)
- Витамин К – 67,6 мкг (85% ДВ)
- Кальций – 35,6 мг (4% от ДВ)
- Медь – 0,0 мг (1% от ДВ)
- Фтор – 0,9 мг (0% от DV)
- Железо – 0,4 мг (2% от ДВ)
- Магний – 10,7 мг (3% от ДВ)
- Марганец – 0,1 мг (7% ДВ)
- Фосфор – 23,1 мг (2% от ДВ)
- Калий – 151 мг (4% от ДВ)
- Селен – 0,3 мкг (0% от DV)
- Натрий – 16 мг (1% от ДВ)
- Цинк – 0,2 мг (1% от DV)
Вся информация выше относится к диете на 2000 калорий. Процент суточной нормы (% от DV) может отличаться в зависимости от личных потребностей в калориях.
Каковы её преимущества для здоровья?
Вот преимущества капусты для мышечного бодибилдинга:
1. Капуста является антиоксидантом
Прежде всего, полезные свойства савойской капусты действуют как антиоксиданты, а также как детоксификаторы, которые активно очищают систему крови от токсинов, в частности свободных радикалов и мочевой кислоты, благодаря своим запасам витамина С и мочевой кислоты.
2. Капуста противовоспалительная
Согласно одному исследованию, крестоцветные овощи, такие как капуста, являются противовоспалительными, потому что они содержат так называемое вещество «сульфорафан». Розмарин также, принесет пользу для тех кто активно тренирует тело.
3. Капуста имеет противораковые соединения
Далее, помимо того, что капуста является не только антиоксидантным и противовоспалительными продуктами питания, но и содержат противораковые соединения, такие как сам люпеол, синигрин и сульфорафан, а также глюкозинулирующие вещества. Эффективна при лечении различных видов рака, таких как рак молочной железы, простаты, мочевого пузыря и толстой кишки. Польза капусты кале при раке неоспорима.
4. Капуста помогает пищеварительному тракту
Капуста, которая богата водой, а также глюкозинулирует, помогает организму удерживать воду, набухать в кишечнике и лечить запоры. Эти результаты основаны на исследовании 2012 года, опубликованном во Всемирном журнале гастроэнтерологии. Арбузный сок, также содержит в себе большое количество растворимой клетчатки и углеводов, что необходимо при физических нагрузках.
5. Капуста поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы
Капуста также богата полифенолами, которые считаются очень эффективными для снижения уровней холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), снижения кровяного давления, а также уровней тромбоцитов, которые также особенно необходимы для улучшения сердечно-сосудистой системы. Также, читайте статью о пользе кукурузы для бодибилдинга.
6. Капуста защищает нас от лучевой терапии.
Капуста имеет редкое соединение, сокращенно называемое DIM, которое, как известно, сводит к минимуму побочные эффекты и риски лучевой терапии. Также обеспечивает постоянную проверку эритроцитов, лейкоцитов и количества тромбоцитов.
7. Капуста улучшает и поддерживает иммунитет
Из-за высокого содержания витамина С в капусте, которая составляет 32,6 г или эквивалентна 54% рекомендуемых суточных значений, иммунитет можно поддерживать в лучшем состоянии. Китайская еда, также является полезной для укрепления иммунитета.
8. Преимущества капусты для кожи
Как и то, что упоминалось ранее, капуста из овощей семейства крестоцветных особенно богата антиоксидантами, а также витамином С, в котором сами антиоксиданты очень необходимы для здоровой кожи, которые замедляют процесс старения. Мыло для умывания с ослиным молоком также полезно для кожи.
9. Потеря веса при помощи капусты
А теперь, вот как капуста полезна для бодибилдинга! Как все мы знаем, во время занятий бодибилдингом, важно потреблять только постную пищу в нужном количестве, чтобы прогресс шел гладко. Капуста безопасна для бодибилдеров, потому что в ней мало калорий, но она насыщена питательными веществами, такими как витамины и минералы, а также клетчаткой, которая помогает оставаться сытым в течение определенного периода времени!
10. Капуста при катаракте
Наконец, капуста является богатым источником бета-каротина, который необходим зрению для предотвращения дегенерации желтого пятна с возрастом.
Предостережения и рекомендации
Капуста действительно безопасна для потребления; даже если, человек находятся под лечением; однако определенные обстоятельства также должны быть отмечены. Во-первых, капуста может изменить уровень сахара в крови у людей с диабетом.
Если на этой стадии кто-то решит использовать капусту, регулярно проверяйте наличие симптомов низкого артериального давления (гипогликемии), а также регулярно проверяйте артериальное давление.
Говорят, что то же самое относится и к людям, которые подвергаются хирургическому вмешательству, потому что считается, что капуста мешает контролю уровня сахара в крови, поэтому перестаньте использовать капусту за 2 недели до операции.
Как приготовить квашеную капусту (немецкая квашеная капуста)
Ингредиенты
- 1 средняя капуста
- 1-3 столовые ложки морской соли
Инструкция по приготовлению
Сначала нарежьте капусту.
Посыпьте ее солью.
Замесить капусту, используя чистые руки, или растереть ее, используя картофельную пудру или капустную дробилку, в течение примерно 10 минут, пока не будет достаточное количество жидкости, чтобы покрыть ее.
Заполните капустой банку, и пожмите ее для того чтобы она пустила сок. Если уровень жидкости недостаточен, можно увеличить объем, используя простую воду.
Если используемая банка не является воздухонепроницаемой, закройте ее плотно и накройте ее резинкой для максимальной прочности.
Выдержите ее при комнатной температуре в течение минимум 2 недель, пока не будет достигнут желаемый вкус и текстура.
Если кто-то использует плотную крышку, открывайте ее ежедневно, чтобы сбросить избыточное давление.
После завершения ферментации немедленно перенесите её в холодное хранилище. Между тем, вкус квашеной капусты продолжает развиваться с возрастом.
Наконец, её можно употреблять при достижении определенной предпочтительной продолжительности и уровня ферментации.