Польза от Кальбиджим для здоровья – Тушеные короткие ребра по-корейски

galbi jjimТеперь, когда мы закончили обсуждение пользы кальби для здоровья, давайте перейдем к одному из блюд, приготовленных с использованием говядины кальби, которое является кальбиджимом. Кальбиджим, или тушеные короткие ребра – это блюдо, которое можно приготовить с использованием говядины или свинины калби. Здесь вы ознакомитесь с пользой “Мяса телятины для здоровья – богатый белками источник”.

Они традиционно являются особенным блюдом, которое употребляют во время праздников Сеолла (лунный новый год) и Чусок (праздник урожая), а высокое качество используемых ингредиентов принесло кальбиджиму репутацию блюда высшего класса. Итак, что делает тушеное калбиджимом таким особенным? И каковы некоторые преимущества для здоровья кальбиджим?

Каковы его преимущества для здоровья?

1. Кальбиджим очень богат белком

Кальби, или, скорее, говядина в целом, имеет белок в качестве основной составляющей. Говядина с 10% жирностью должна содержать 26 граммов белка на порцию в 100 граммов. Белок содержит аминокислоты, которые служат ключом к росту и поддержанию организма. Читайте также “3 Доказанная польза от употребления Донер Кебаб для здоровья”.

2. Кальбиджим содержит сбалансированный белок плюс витамины и минеральные вещества

Кальби имеет сбалансированное содержание мяса (белка) и овощей (витаминов и минералов) в своем списке ингредиентов. Это гарантирует, что все необходимый ежедневный рацион питания легко пополняется. Если вы едите красно мясо, то эта статья для Вас “Польза мяса страуса (страусятины) – лучше выбор красного мяса “.

3. Морковь Кальбиджима обеспечиваетпреимущества витамина А

Не секрет, что морковь является основным источником витамина А, который полезен для зрения, репродукции и иммунитета.

4. Орехи гинкго Кальбиджима являются антиоксидантом

Орехи гинкго являются антиоксидантами, которые могут пригодиться для таких целей, как профилактика рака, сохранение функций мозга, а также снижение уровня холестерина. Улитки, также, содержат чистый белок “8 невероятных полезных свойств малазийских трубчатых улиток”.


5. Каштаны Кальбиджима – важный источник витаминного комплекса

В каштанах есть по крайней мере 3 разновидности витамина B, начиная с витаминов B1, B2, B6 и фолиевой кислоты.

6. Кальбиджим предотвращает психические заболевания

Чеснок способствует профилактике психических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, а также слабоумие.

7. Лук Кальбиджим богат питательными веществами

Лук загружается ценными питательными веществами, такими как витамин B6, витамин B9, витамин С , а также калий.


8. Соевый соус Кальбиджим с низким содержанием калорий

Традиционно известно, что соевый соус низкокалорийный и составляют всего 10 калорий на столовую ложку порции.

9. Кунжутное масло Кальбиджим содержитоксид цинка для кожи

В кунжутном масле содержится цинк, который на самом деле полезен для кожи при лечении таких заболеваний, как поврежденная, раздраженная или воспаленная кожа.

10. Черный перец Кальбиджима полезен для пищеварения

Наконец, черный перец известен способностью стимулировать высвобождение ферментов в поджелудочной железе и кишечнике, чтобы жиры и углеводы могли лучше обрабатываться.

Как приготовить Кальбиджим

Основные ингредиенты

  • 5-1,8 кг говядины или свинины с короткими ребрами
  • 1 ½ стакана воды
  • 2 моркови, нарезать на кусочки среднего размера
  • 10 очищенных орехов гинкго
  • 10 очищенных каштанов

Соус Ингредиенты

  • 170 г красного яблока или груши
  • 60 г очищенного и нарезанного лука
  • 6 столовых ложек соевого соуса
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 2 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки рисового вина (мирин)
  • 1 столовая ложка чеснока
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 5 целых молотых черных перцев

Способ приготовления

  1. Сначала замочите короткие ребра в воде на 10-20 минут, пока говядина не очистится от крови, похожей на жидкость. Замените воду по мере необходимости.
  2. Затем смешайте все ингредиенты соуса в блендере и отложите его до последнего шага.
  3. Сварите ребра в большой кастрюле на среднем огне 6–8 минут. Слейте воду и промойте ребра в проточной холодной воде. Удалите любой видимый жир с ребер.
  4. Поместите ребра в жаровню и залейте водой плюс две трети соуса.
  5. Варить их на среднем огне, накрыть на 30 минут. Перемешайте аккуратно между собой.
  6. Уменьшите огонь и оставьте на медленном огне еще на 10 минут.
  7. Добавьте оставшиеся ингредиенты и оставьте на медленном огне еще 20 минут.
  8. Продолжайте варить на медленном огне до тех пор, пока не достигнете желаемого уровня готовности. Убедитесь, что говядина не падает с ребер.
  9. Наконец, тушеное блюдо кальбиджим теперь готово к употреблению, лучше всего есть с горячим рисом на пару!

, , ,