Огурцы в нашем рационе это не новость. Этот продукт присутствует в различных сферах повседневной жизни: начиная от салатов и украшения блюд, заканчивая уходом за кожей. Чаще всего мы едим огурцы, не задумываясь о том, насколько он полезен для здоровья. Итак, полезно ли начинать свой день с огурцов?
Пищевая ценность огурцов
• Калории – 8 г
• Углеводы – 2 г или 1% от дневной нормы
• Натрий – 1 мг или 2% от дневной нормы
• Витамин А – 1%
• Витамин С – 2%
• Кальций – 1%
• Железо – 1%
• Холестерин – 0 мг или 0% от дневной нормы
• Белки, сахар, жиры, пищевая клетчатка – 0g или 0% от дневной нормы
Дневная норма составляет 2000 калорий.
Почему нужно начинать свой день с огурцов?
1. Регулирует водный баланс.
Вода, несомненно, важна для работы организма. Кроме того, от достаточного количества воды зависит физическое состояние и пищеварение. Знаете ли вы, что огурец на 95% состоит из воды? Благодаря такому высокому содержанию жидкости, огурец отлично регулирует водный баланс.
2. Предотвращает развитие рака
Огурцы предотвращают развитие рака благодаря двум фитохимическим соединениям, которые являются лигнанами, а также кукурбитацинами. Кукурбитацины способствуют росту раковых клеток поджелудочной железы, как было обнаружено в исследовании 2009 года в журнале Cancer Research. В 2010 году кукурбитацины начали привлекать внимание ученых, которые хотели включить их в новое поколение лекарств от рака.
Между тем лигнаны могут защитить вас от рака соединяясь с бактериями в пищеварительном тракте. Хорошие бактерии поглощают лигнаны и превращают их в другие соединения, такие как энтеродиол и энтеролактон. Эти два соединения помогают облегчить виды рака, возникшие в связи с нарушением выработки эстрогенов: рак предстательной железы, яичников и молочных желез.
3. Содержит основные антиоксиданты
Антиоксиданты – это молекулы, которые останавливают процесс окисления, который сам по себе является химической реакцией, производящей свободные радикалы. Накопление свободных радикалов может привести к хроническим заболеваниям, таким как рак, сердечно-сосудистые заболевания, а также заболевания легких. Известно, что фрукты и овощи, в которые, конечно же, входят и огурцы, содержат основные антиоксиданты, которые сводят риск раковых заболеваний к минимуму.
Два основных антиоксиданта, в огурцах – это танины и флавоноиды. Но на этом список антиоксидантов, содержащихся в огурцах, не заканчивается: витамин С, бета-каротин, кверцетин, апигенин, лютеолин, а также кемпферол входят в огурцы.
4. Помогает сбросить вес
Есть несколько факторов, благодаря которым огурцы могут помочь похудеть. Во-первых, они малокалорийные. В приведенных выше данных указано, что огурцы содержат всего 8 граммов калорий. Между тем, целый плод огурца (300 граммов) может содержать всего 45 калорий.
Во-вторых, огурцы – хороший ресурс воды, помогающий ускорить пищеварение и потерю веса в долгосрочной перспективе. Читайте подробнее о том, как огурцы могут помочь сбросить вес здесь.
5. Помогает снизить уровень сахара в крови
Несколько экспериментов с животными показали, что огурцы также могут помочь в снижении уровня сахара в крови, и предотвратить осложнения диабета. В одном из тестов мышей кормили экстрактом кожуры огурцов. Кожура огурцов устранила большинство симптомов, связанных с диабетом, и снизила уровень сахара в крови.
Несмотря на то, что эксперименты на животных проходят успешно, способность огурца снижать уровень сахара в крови еще не доказана. Огурцы могут также снизить артериальное давление.
6. Способствует здоровому пищеварению
Как уже было сказано, повышенное потребление жидкости, например, через огурцы, способствует здоровому пищеварению. Достаточное потребление воды хорошо влияет на качество и регулярность стула, а также помогает избежать запора. Кроме того, способность огурцов поддерживать здоровое пищеварение дополняется высоким содержанием клетчатки.
Доказано, что один тип волокна, обнаруженный внутри огурцов, пектин увеличивает частоту дефекации. В исследовании из 80 участников, подвергшихся воздействию пектина. Обнаружено, что пектин увеличивает скорость сокращения кишечных мышц, питая полезных бактерий в кишечнике, тем самым улучшая пищеварение в целом.
7. Огурцы укрепляют кости.
По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, витамин К, содержащийся в огурцах, важен для здоровья костей. Витамин К нужен для формирования костных тканей, особенно при переломах. Тарелка огурцов (около 100 граммов) содержит до 19% рекомендуемой ежедневной нормы витамина К.
8. Хороший продукт для ухода за кожей.
Возможно, это не относится к употреблению огурцов, но нельзя оспорить тот факт, что люди используют огурцы в косметологии на глазах. Это не случайно, ведь огурцы оказывают охлаждающий и успокаивающий эффект, помогая устранить отек, раздражение, а также воспаление при местном использовании. Авокадо это ещё один продукт очень полезный для глаз. Утром огурцы могут уменьшить отечность глазного яблока. Таро тоже может быть очень полезен для кожи.
8. Поддерживает здоровое сердце
Огурцы содержат калий, который снижает уровень артериального давления. Помимо этого, баланс калия в организме необходим для нормальной жизнедеятельности.
10. Освежает дыхание
Неприятный запах изо рта проблема многих людей по утрам, от которой Вы можете легко избавиться, поместив кусочек огурца на нёбо, чтобы убить вызывающие запах бактерии. Аюрведические практики утверждают, что огурцы также удаляют избыток тепла из желудка, что является еще одной причиной неприятного запаха изо рта.
Ещё больше информации о пользе огурцов читайте в этой статье.
Итак, это были полезные свойства употребления огурцов с утра. Как видите, огурцы – это освежающий, питательный продукт, который можно использовать по-разному. Они низкокалорийные, богаты жидкостью и другими питательными веществами. Итак, прежде чем приступить к ежедневным занятиям, съешьте нескольких кусочков огурца.