Большинство из Вас, возможно, знает о рисе как об основной еде в Азии. Но что такое рисовая лебеда? Что Вы знаете об этом? Рисовая лебеда или киноа – это семена растения Chenopodium.
Киноа считается супер едой благодаря высокому содержанию клетчатки и других полезных питательных веществ. Что если объединить азиатскую самую любимую основную еду с удивительной киноа? Вы получите потрясающую пользу для здоровья и от риса, и от рисовой лебеды. При этом, помимо пользы для здоровья, такая комбинация также придаст новые оттенки вкусу Вашей обычной еды. Еще больше информации о пользе азиатской кухни можно узнать из статьи о суперполезных свойствах китайской еды для энергии и иммунитета.
Пищевая ценность риса и киноа
И рис, и киноа широко используются в качестве основной еды, поскольку имеют сходную пищевую ценность. Например, содержащиеся в рисе и лебеде калории, главным образом связаны с наличием в этих продуктах углеводов. Вот некоторые питательные вещества, содержавшие и в рисе, и в киноа:
- Углеводы
- Сахар
- Клетчатка
- Белок
- Железо
- Магний
- Марганец
- Фосфор
- Цинк
- Селен
- Комплекс витаминов B
Польза риса и киноа для здоровья
Содержащиеся в рисе и киноа полезные вещества могут принести нашему здоровью определенную пользу. Вот некоторые полезные свойства этих продуктов, о которых Вы должны знать:
- Снижение кровяного давления
Потребление риса и лебеды в состоянии улучшить кровообращение. Таким образом, их регулярное употребление в состоянии предотвратить высокое кровяное давление, которое, главным образом, вызвано плохим протоком крови. Способность риса и лебеды в нормализации кровяного давления может также предотвратить гипертонию, сердечный приступ и инсульт.
- Предотвращение анемии
Рис и киноа содержат такое полезное вещество как железо. Железо очень важно для процесса производства эритроцитов. Таким образом, употребление риса и киноа в состоянии предотвратить анемию. Это очень важно, в особенности для женщин, которые подвержены анемии, особенно во время менструации. Вероятно, Вам, также, будет интересно прочитать о Польза авокадо от анемии и низкого давления
- Управление весом
Нельзя не отметить высокое содержание клетчатки в рисе и киноа. Особенно, если выбрать для смеси с киноа неочищенный рис. Неочищенный рис обладает повышенным содержанием клетчатки. Такая смесь обеспечит Вас необходимым количеством клетчатки.
Как известно, переваривание клетчатки занимает немного больше времени. Таким образом, Вы будете чувствовать себя сытыми немного дольше. Это чувство будет препятствовать дополнительным перекусам и поможет Вам избежать увеличения веса. Подробнее читайте в статье о пользе риса для похудения – эффективная здоровая диета.
- Помощь в улучшении пищеварения
Доказано, что клетчатка, присутствующая в рисе и киноа, полезна для пищеварения. Она в состоянии защитить Ваш желудочно-кишечный тракт. Данный факт основан на исследовании, проведенном в 2012 г. Это исследование также доказало противовоспалительное свойство киноа, которая позволяет этой супер еде предотвратить любую проблему пищеварительного тракта.
- Отсутствие глютена
Многие люди имеют аллергию на глютен. Это довольно неприятное обстоятельство, поскольку глютен присутствует во многих продуктах, таких как хлеб, лапша и многие другие, которые производятся из пшеницы и ячменя. Поэтому люди, страдающие такой аллергией, вынуждены в качестве альтернативы искать безглютеновую еду.
К счастью, рис и киноа отвечают этому требованию. Рис и рисовая лебеда не содержат глютена и совершенно безопасны для людей, страдающих аллергией.
- Полностью обеспечивает протеином
Белый рис и неочищенный рис не содержат протеин в достаточном количестве, поскольку в них отсутствуют аминокислоты. Однако киноа содержит аминокислоты, которые в состоянии обеспечить протеином в полном объеме, поэтому такая смесь полностью подходит вегетарианцам и веганам, поскольку может обеспечить надлежащий объем белка, без употребления молочных продуктов, домашней птицы или морепродуктов.
- Обеспечение энергии
Высокое содержание углеводов в рисе и киноа прекрасно подходят для обеспечения Вас необходимой энергией. Рекомендуется есть их на завтрак, чтобы обеспечить энергией на весь день. Однако, обращайте внимание на рекомендуемые размеры порции, поскольку избыток углеводов сделает Вас не более энергичными, а сонными.
- Предотвращение рака
Комбинация риса и киноа, как известно, богата полезными веществами. Одни из таких полезных веществ в этой смеси – марганец и селен. Марганец и селен в состоянии защитить ткани Вашего организма от оксидантного повреждения.
Полезные вещества выполняют важную работу по формированию щита для эффективной защиты клеток от вредных свободных радикалов. Как известно, свободные радикалы – основной фактор рака. Таким образом, марганец и селен, содержащиеся в смеси риса и киноа, в состоянии снизить риск возникновения рака.
- Улучшение интеллектуальных способностей
Смесь риса и киноа также богаты витамином B, который необходим организму. Один из составляющих комплекса витаминов B – фолат, который содержится в киноа. Фолат превосходно влияет на усиление интеллектуальных способностей. О полезных свойствах рисовой каши для здоровья младенцев Вы можете узнать из этой статьи.
- Питание кожи
Другим составляющим комплекса витаминов B, который присутствует и в рисе, и в киноа, является ниацин. Ниацин крайне важен в уходе за кожей. Таким образом, потребление риса и рисовой лебеды может помочь в питании Вашей кожи изнутри. Чтобы увеличить пользу для здоровья, Вы можете объединить употребление риса и киноа с другим полезным продуктом, таким как шпинат. Узнайте подробнее о пользе рисовой воды для волос и кожи.
Другие полезные для здоровья свойства риса и киноа перечислены ниже:
- Улучшение кровообращения
- Поддержание здоровья нервов
- Формирование поддержки ДНК
- Польза при беременности
- Улучшение заживления ран
- Поддержание здоровой мускулатуры
Рекомендации по употреблению риса и киноа
Готовую смесь риса и киноа нетрудно купить в магазине, однако её также можно сделать самостоятельно. Как известно, рис и киноа обеспечивают достаточное количество клетчатки и протеина. Эта смесь будет замечательным добавлением к мясным блюдам или салатам. Чтобы усилить ее вкус, Вы можете просто приправить смесь бульоном.
Например, Вы можете добавить в эту смесь куриный бульон. Перемешайте в кастрюле смесь с бульоном, уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте пропариться приблизительно 25 минут. Снимите кастрюлю и охладите до комфортной температуры. После этого Вы можете есть рис и киноа с салатом, чтобы получить от овощей максимальное количество витаминов и минералов.
Кроме того, если вы сразу не доели приготовленную смесь риса и киноа, ее можно поставить в холодильник и съесть позднее.