Нут, также известный как турецкий горох или бараний горох, принадлежит к группе бобовых, в которую входят различные бобы, арахис, соя и чечевица. Нут используют для многих традиционных блюд на Ближнем Востоке и на Востоке. Как и другие бобы, нут имеет множество преимуществ. (польза гороха для похудения)
Нут содержит большое количество белков, клетчатки, витаминов и минералов. Ниже представлена информация о питательных веществах, содержащихся в 100 граммах зеленого турецкого гороха в соответствии с Министерством сельского хозяйства США:
Питательные вещества турецкого гороха
- Вода – 60,21 г
- Энергия – 164 ккал
- Белок – 8,86 г
- Общий липид (жир) – 2,59 г
- Углеводы – 27,42 г
- Клетчатка – 7,6 г
- Сахар – 4,80 г
- Кальций – 49 мг
Эти питательные вещества являются источником пользы для здоровья турецкого гороха в деталях ниже:
1. Контролирует уровень сахара в крови
Нут содержит крахмал, который помогает организму медленно сжигать углеводы, когда углевод не реагирует как глюкоза в крови. Когда уровень сахара в крови высок, это может привести к некоторым проблемам, включая диабет. Диабет – это болезнь, которая возникает из-за проблем со стабильным уровнем сахара в крови. Кроме того, чтобы замедлить процесс переваривания пищи, можно использовать все бобовые. Можете читать пользу маша для здоровья
2. Помогает похудеть
Нут содержит большое количество клетчатки с количеством 7,6 г на 100 г гороха. Клетчатка является тем питательным веществом, которое заставляет нас чувствовать сытость долго, чтобы мы не ели много еды. Те, кто сидят на диетах, могут попробовать преимущества нута, чтобы потерять свой вес быстрее. Другие питательные вещества в этих бобах, а именно углеводы и белки также помогают процессу похудения. Кроме того, они играют роль в контроле уровня сахара в крови. Для помощи вашей диете, попробуйте пользу огурцов для похудения
3. Уменьшает риск появления проблем с пищеварением
Клетчатка полезна для поддержания здоровой пищеварительной системы. Это питательное вещество быстро перемещает пищевые продукты в пищеварительную систему, чтобы уберечь систему от синдрома раздраженного кишечника или запоров. Клетчатку также используют для уравновешивания уровней рН и бактерий в кишечнике. Количество здоровых бактерий будет расти, пока количество нездоровых бактерий будет уменьшатся.
4. Укрепляет иммунную систему
В дополнение к здоровым бактериям и здоровой пищеварительной системе, нут может укреплять нашу иммунную систему. Иммунная система будет укрепляться по мере того, как мы сможем контролировать бактерии в нашем организме, что полезно для поддержания организма от ряда заболеваний. Кроме того, бобы также обеспечивают антиоксиданты, которые играют определенную роль в укреплении Вашей иммунной системы.
5. Уменьшает риск развития рака
Следующая польза для здоровья нута заключается в снижении риска развития рака . Это объясняется тем, что нут производит метаболит бутират, когда клетчатка ферментируется полезными бактериями. Бутират представляет собой короткоцепочечную жирную кислоту, которая помогает подавлять пролиферацию и индуцировать саморазрушение раковых клеток.
6. Помогает защитить сердце
В добавок к преимуществу нута для контроля уровня сахара в крови (польза свеклы при диабете) , он также сохранит Ваше сердце здоровым. Исследование доказывает, что потребление одной ежедневной порции вареных бобов (около ¾ чашки) помогает уменьшить риск появления сердечного приступа и сбалансировать холестерин ЛПНП или плохой холестерин. Согласно показаниям Института Линуса Полинга, потребление бобовых или турецкого гороха, где содержится большое количество насыщенных жиров, может снизить риск появления сердечных заболеваний.
7. Предотвращает анемию во время беременности
Анемия – болезнь, которая возникает из-за недостатка крови. Для женщины, особенно во время беременности, важно предотвратить анемию, потому что это может угрожать плоду. Потребление турецкого гороха помогает предотвратить анемию во время беременности, потому что бобы имеют высокое содержания фолата. Кроме того, нут также способствует выращиванию новых клеток и созданию РНК и ДНК.
8. Укрепляет нервную систему
½ чашки турецкого гороха могут поддерживать кости, клетки крови, мышцы и нервную систему, потому что он пополняет третью часть дневной нормы железа и магния. Кроме того, нут содержит 10% рекомендуемого потребления кальция, который также поддерживает функцию костей, зубов и нервов.
9. Снижает уровень холестерина
Клетчатка – это питательное вещество, которое помогает снизить уровень холестерина в крови. Фасоль богата не клетчатку, включая растворимые и нерастворимые волокна. Растворимые волокна рекомендуются эпидемиологическими и клиническими исследованиями для снижения уровня холестерина ЛПНП. Следовательно, нут также помогает уменьшить ишемическую болезнь сердца.
Другие преимущества для здоровья турецкого гороха:
10. Уменьшает риск появления симптомов менопаузы.
11. Предотвращает остеопороз
Как приготовить свежий турецкий горох?
Свежие зеленые бобы можно приготовить таким способом: поварить их с водой и солью, пока они не станут мягкими. Вы можете приготовить нут по следующему рецепту:
- Поместите воду и соль в кастрюлю, затем добавьте нут и варите до готовности.
- Подождите 3-5 минут (зависит от количества и свежести нута).
- Когда нут станет мягким, Вы можете слить воду и затем замочите нут в ледяной воде.
- Вы можете использовать холодную воду для быстрого охлаждения и сохранения зеленого цвета.
- Когда подаете, добавьте немного соли, как к зеленым соевым бобам, или Вы можете подавать нут вместе с салатом.
Итак, Вы можете определить все преимущества нута в своем ежедневном питании.