Подсолнух – один из самых красивых цветов на земле, его часто сажают в саду из-за его ярко-желтого цвета. Впечатляет не только цвет, но и огромный размер цветка. Однако это все несущественно по сравнению с выдающимися полезными свойствами его семян.
О семенах подсолнечника
Существует несколько видов подсолнухов, и в зависимости от вида их семена также различаются. Мы с вами говорим о самом распространенном виде в семействе, о подсолнечнике обыкновенном (однолетнем). Он в больших количествах произрастает в Америке, и, согласно некоторым исследованиям, его родиной является именно Северная Америка, хотя сейчас его можно обнаружить по всему миру. Удивительно, но семена подсолнечника стали популярной закуской, хотя изначально использовались лишь для кормления птиц, да и сейчас или кормят хомячков и морских свинок. Но на самом деле у семян подсолнечника очень много полезных свойств для человека.
Питательные свойства семян подсолнечника
Во первых, в них содержится много жиров. Беда современного мира в том, что как только люди слышат слово жиры, они сразу пугаются, так как боятся набрать вес. Но на самом деле жиры необходимы для организма человека и не приводят к ожирению, если потреблять их в меру. Семена подсолнечника также богаты витаминами Е, С и А. Что касается минералов, в них содержится медь, железо, кальций, фосфор, селен и многие другие. Представленный ниже список из 15 полезных свойств семян подсолнечника для здоровья.
1. Отличный источника антиоксидантов
Важная польза семечек заключается в том, что в них содержится много антиоксидантов. Они эффективно снижают окислительный стресс, вызываемый в организме свободными радикалами.
2. Польза для сердца
Витамин Е, содержащийся в семенах подсолнечника, также известен как гамма-токоферол. Это сильный антиоксидант, который снижает риск проблем с сердечно-сосудистой системой. Его противовоспалительные свойства также защищают от инфарктов и инсультов.
3. Контроль уровня холестерина
Упомянутый выше гамма-токоферол, природный антиоксидант, отлично справляется и с контролем уровня холестерина в крови. Благодаря этому витамин Е сохраняет проходимость сосудов.
4. Нормализация давления.
Ученые установили, что при частом потреблении семян подсолнечника симптомы повышенного давления проходят, и это невероятно.
5. Предотвращение роста раковых клеток
Один из побочных эффектов окислительного стресса из-за свободных радикалов это рост числа раковых клеток в организме. Антиоксиданты в составе семян подсолнечника могут предотвратить это.
6. Природное решение проблем с щитовидной железой
Исследования показали, что большинство проблем с щитовидной железой вызвано недостатком селена в организме. Так как семена подсолнечника богаты этим веществом, то их регулярное потребление позволит вам улучшить ваше состояние.
7. Борьба с остеопорозом
Кальций можно легко получить из молочных продуктов, а вот с магнием как раз и помогут семена подсолнечника. Именно эти два минерала наиболее эффективно предотвращают остеопороз.
8. Предотвращает мышечные спазмы
Мышечные спазмы могут быть очень опасны, особенно для спортсменов, так как могут привести к травме. Они возникают при дефиците витамина В, а семена подсолнечника богаты витаминами этой группы: тиамином (В1), фолиевой кислотой (В9), витаминами В3 и B5.
9. Улучшение настроения
Научно доказано, что лузганье семечек повышает настроение, что может помочь бороться с депрессией.
10. Понижение уровня сахара в крови
Многие исследователи подтверждают, что при наличии большого количества орехов и зерен в рационе снижается риск гипергликемии. Это означает, что из-за баланса уровня сахара вы не будете подвержены диабету.
11. Оздоровление кожи
Как уже сказано выше, в семенах подсолнечника много витамина Е, а всем известно, что одно из его полезных свойств это улучшение кожи. Узнайте о других полезных для кожи продуктах, 15 полезных свойств семян папайи для осветления кожи и также 35 полезных свойств эфирного масла лемонграсса для кожи
12. Улучшение пищеварения
Все орехи и зерна являются отличным источником клетчатки, и семена подсолнечника — не исключение. Главной полезной функцией клетчатки для организма является ускорение пищеварительного процесса.
13. Отлично повышает иммунитет
Антиоксиданты в составе семян подсолнечника отлично улучшают иммунитет. Вы можете добавлять их в салат или кашу на завтрак, чтобы защититься от инфекций. Читайте о других полезны для иммунитета продуктах: польза малина для здоровья, польза смешанных ягод для здоровья а также польза имбиря для ухода за кожей и здоровья
14. Уменьшает симптомы астмы
Часто астму вызывают различные аллергические реакции. В отличие от остальных орехов и семян, которые содержат много пуринов и оксалатов, в семенах подсолнечника их очень мало. Есть семена подсолнечника даже рекомендуется при астме.
15. Предотвращает развитие болезни Альцгеймера и слабоумия
Есть несколько причин, почему семена подсолнечника могут помочь избежать указанных заболеваний, и главная из них кроется в большом количестве антиоксидантов. Вторая же в том, что они могут снимать воспаление, которое может стать причиной Альцгеймера или слабоумия. В третьих, в семенах подсолнечника содержатся различные минералы, и в частности цинк, который очень полезен для мозга и нервной системы.
Предупреждения при применении семян подсолнечника
У некоторых людей возможна аллергическая реакция на оксалаты и пурины, которые содержатся в орехах, зернах и бобовых. Однако в семенах подсолнечника этих веществ очень мало, поэтому риск аллергии незначителен. Но всё равно лучше есть их с осторожностью
Как уже было сказано, семена подсолнечника это отличный источник жиров (полинасыщенных жиров Омега-6) Если потреблять их в избытке, то может возникнуть гормональный дисбаланс, однако, в разумном количестве они наоборот стабилизируют гормональный фон. Это значит, что вы должны рассчитывать свое потребление жиров с учетом потребления других полезных жиров (Омега-3) из других источников.
Семена подсолнечника сейчас очень легко найти в продаже. Однако следует обращать внимание на состав, некоторые продаются с добавлением соли. Лучше покупать несоленые семечки, так как из-за соленых может возникнуть избыток натрия в организме.
Семечки должны быть одного размера, цвета и трердости, целые.
Это отличная закуска, если добавить их в салат, хлопья, или есть их с фитнес-батончиками. Однако важно помнить, что семена подсолнечника остаются полезными только если ими не злоупотреблять.