Каждому необходимо знать о том, что требуется делать для того, чтобы тело оставалось здоровым. Поддержание здоровья организма сегодня гарантирует нам его прекрасное состояние в будущем. Сегодня новые открытия в области медицины просто поражают. Учёные, кажется, не жалеют сил для проведения своих исследований и разработок инновационных технологий в области медицины.
Однако существует много людей, которые не догадываются о том, что состояние здоровья могут улучшить не только современные инновации, но также пища и напитки. Например, Яффские торты снабжают нас большим количеством энергии, что позволяет нам набраться сил. Об этом вы можете прочесть в статье о пользе Яффских тортов.
Помимо Яффских тортов, также существует большое количество других продуктов, которые содержат много углеводов, приносящих пользу здоровью. К таким продуктам относится закваска. Многим людям нравится вкус хлеба на закваске, особенно на завтрак или обед. Другие думают, что употребление в пищу любого количества хлеба, включая хлеба на закваске, ухудшит состояние их здоровья из-за наличия в составе продукта сахара. Удивительно, но учёные выяснили, что такое предположение ложно. Оказывается, что употребление в пищу закваски полезно при различных заболеваниях, например, при диабете.
Состав хлеба на закваске
Польза хлеба на закваске при диабете складывается из полезных свойств питательных веществ, входящих в состав хлеба. Перед тем, как перейти к списку питательных компонентов, содержащихся в закваске, будет лучше, если мы больше узнаем о данном виде хлеба.
Хлеб на закваске с давних времён известен по всей Европе. Говорят, что он ведёт своё начало из Египта с 3700 года до нашей эры. Поэтому можно сказать, что данный хлеб обладает своей тысячелетней историей. Спустя несколько лет после появления в Европе хлеб на закваске широко распространился по всей её территории. Сегодня каждый человек по всему миру может насладиться изумительным вкусом этого хлеба.
Благодаря лактобациллам или дрожжам хлеб на закваске обладает кисловатым вкусом. Эти бактерии способствуют процессу ферментации теста, которое впоследствии превращается в закваску. Однако несмотря на кисловатый вкус, текстура хлеба на закваске мало чем отличается от обычного хлеба. Хлеб на закваске обладает более приятным ароматом и мягкой текстурой. Поэтому неудивительно, что данный хлеб любят люди по всему миру.
Говоря о полезных веществах, входящих в состав хлеба на закваске, нужно сказать, что в каждом кусочке хлеба среднего размера содержится следующее:
- 144 ккал углеводов
- 30 ккал белка
- 11 ккал жиров
- 3 мг тиамина
- 95 мкг фолиевой кислоты
- 3 мг никотиновой кислоты
- 3 мг рибофлавина
- 3 мкг селеновой кислоты
- 3 мг железа
- 3 мг марганца
- Кальций
- Фосфор
- Магний
- Калий
- Цинк
- Витамин E
- Витамин B6
- Пантотеновая кислота
Благодаря всем этим перечисленным компонентам закваска идеально подходит для предотвращения развития диабета. Почему так? Вот короткое объяснение мнения учёных на этот счёт:
Различные виды кислот, которые содержатся в хлебе на закваске, приносят пользу при диабете. Как мы уже узнали, кусок хлеба среднего размера содержит в себе пантотеновую и селеновую кислоты. Обе кислоты обладают мощным целебным эффектом, особенно при отсутствии сахара и жиров, которые представляют опасность для уровня глюкозы и холестерина в крови и могут привести к развитию диабета. Вот что отличает хлеб на закваске от обычного хлеба. Поэтому, если вы страдаете от диабета, то для вас будет лучшим решением начать употреблять в пищу хлеб на закваске.
К тому же, даже если в другие виды хлеба входят перечисленные питательные вещества, хлеб на закваске всё равно будет считаться наилучшим вариантом. Особенно он полезен для тех, кто старается избегать употребление в пищу хлеба.
Почему так? Просто ферментация при приготовлении хлеба на закваске требует долгого времени, тогда как производство обычного хлеба автоматизировано и происходит быстро. Поэтому хлеб на закваске отличается от других видов хлеба и вкусом, и текстурой. По этой же причине люди чувствуют себя более сытыми после обеда с хлебом на закваске, но не чувствуют того же при употреблении в пищу другого хлеба. Также читайте: 10 преимуществ турецкого хлеба для ежедневного употребления.
Предотвращает развитие ожирения
Хлеб на закваске полезен при диабете благодаря входящим в состав хлеба кислотам, которые положительно сказываются на уровне холестерина и сахара в крови. Употребление хлеба в пищу также поможет справиться с другими проблемами со здоровьем. Например, он способствует предотвращению развития ожирения. Закваска содержит в себе мало жиров и большое количество других необходимых организму питательных веществ, что поддерживает здоровье в стабильном состоянии.
К тому же, употребление в пищу закваски полезно для здоровья связок благодаря наличию в составе хлеба кальция, магния и фосфора. Регулярное употребление продукта в пищу способствует укреплению связок, а также зубов.
Также можете прочесть:
- 12 преимуществ домашнего хлеба в сравнении с покупным хлебом
- 15 полезных свойств бананового хлеба для здоровья
В каком виде лучше употреблять в пищу хлеб на закваске
Известно, что люди могут употреблять хлеб на закваске в пищу в разном виде. Некоторые едят его по утрам вместе с маслом и яйцами. Углеводы, содержащиеся в хлебе, помогут вам набраться сил и энергии на весь день.
Однако другие предпочитают есть хлеб на закваске на обед. Этот хлеб очень вкусный, особенно, если его есть вместе с говядиной, сыром, курицей и другими продуктами. Поэтому хлеб на закваске прекрасно подходит для приготовления гамбургеров. К тому же, он может стать отличным дополнением к обеду, состоящему из супа или спагетти.
Вы также можете прочитать о пользе вишни при диабете.
Подводя итоги, нужно сказать, что хлеб на закваске является отличным решением для больных диабетом. Данный вид хлеба даже может предотвратить развитие ожирения благодаря наличию в нём полезных веществ. Хлеб также обладает прекрасным вкусом, и диабетикам можно употреблять его в пищу на регулярной основе. В этом и заключается польза хлеба на закваске при диабете.