Перед тем, как мы начнем обсуждать о зрелом сыре гауда, нам следует попытаться сфокусироваться на самом сыре. Сыр гауда – это датский сыр, который делается из пастеризованного или свежего коровьего, козьего или овечьего молока. Мы можем сказать, что сыр гауда считается одной из самых популярных сыров в мире. В мире потребляется около 50-60% сыра гауда по всему миру.
Сыр гауда классифицирует по выдержке. Зрелая гауда стала одной из любимых среди людей, так как она более твердая.
Как и остальные виды этого сыра, зрелая гауда готовится с помощью отделения свернувшегося молока и молочной сыворотки путем нагревания. После этого, создают форму в виде колеса, который Вы нарезаете и кушаете. Зрелая гауда меняет цвет. Свой окрас получают с помощью аннато (краситель растительного происхождения). С течением временем, гауда вырабатывает кристаллы лактаты кальция, которые имеют форму молочной кислоты.
Сыр гауда как твердый сыр хорошо подходит к пиву и красному вину. Гауда приобретает уникальный вкус при употреблении с белым вином или другими фруктовыми винами. Чем дольше выдерживается данный сыр, тем насыщеннее становится вкус.
Вопрос стоит в том полезна ли зрелая гауда? Некоторые источники говорят, что не рекомендуется употреблять 5-летнюю гауда. Но Вам не следует недооценивать потребление зрелой гауды. Тем не менее, зрелый сыр содержит много важных питательных веществ, такие как минералы, витамины, калории, жиры, углеводы и белки, которые полезны для организма.
Какие полезные свойства несет в себе зрелая гауда? Давайте узнаем об этом:
- Улучшает работу мозга
Зрелая гауда это один из продуктов, который делается из молочных изделий, содержащие много белка и витамина В, которые очень полезны для мозга. Эти два компонента играют важную роль в росте костных тканей, нейротрансмиттеров и энзимов.
Более того, мозгу требуется нормальная порция сыра и жиров, белков. Жиры содержат важные элементы, как докозагексаеновая кислота, которая нужна мозгу. Докозагексаеновая кислота есть в омега-3 жирные кислоты, а они, в свою очередь, способствует здоровью мозга в пожилом возрасте. Главными источниками докозагексаеновой кислоты являются сыр, лосось, зерна и листовые овощи.
Рекомендуем почитать о пользе сельди для работы мозга и не только.
- Предотвращает от рака
Гауда богата витамином В12. В каждой порции содержится 0,65мкгр, который обеспечивает 27% ежедневного приема В12. Витамин В12 вырабатывает метиленовый ген. Это важный процесс необходимый для контроля активностью генов, что важно необходим для предотвращения от рака.
Также он играет важную роль в производстве новых красных кровяных телец и помогает от разрушения нервов. Гауда может обеспечить лишь малым количеством сложных В витаминов (В2, В5). Все вместе эти витамины помогают поддерживать обмен веществ и генерировать энергию.
Как мы много раз повторяем в наших статьях, что лучше избежать болезнь, чем бороться. Поэтому предлагаем к чтению о пользе зерновых завтраков для организма.
- Способствует здоровью костей
Зрелая гауда содержит много полезных свойств. Гауда предлагает питательную ценность благодаря содержанию минералов. Каждая порция гауды содержит 298млгр кальция, что является 30% ежедневного приема кальция.
Гауда обеспечивает большим количеством цинка, минералами необходимые для организма для регулирования активности энзимов и функций обмена веществ. Одна порция гауды содержит 1,7млгр цинка – это 15% рекомендуемого ежедневного приема для мужчин и женщин.
Также стоит почитать о пользе еды китайской кухни для здоровья.
- Полезная диетическая еда
Группа молочных продуктов (молоко, сыр, йогурт) являются отличными источниками кальция. Министерство Сельского Хозяйства США рекомендует пить 3 чашки молока каждый день и 42,5гр твердого сыра, как гауда. Так как в гауде высокий уровень жиров и калорий, данные питательные вещества принесут только пользу для организма.
Если Вы сидите на диете и думаете добавить сыр в рацион питания, Вам следует почитать о пользе сыра для здоровья во время похудения.
- Источник энергии
Каждая порция гауды содержит 151 калорий или 8% ежедневного приема калорий для диеты с 2000 калориями. Это составляет 11,7 грамма жира для 70 процентов калорийности, обеспечивая энергию, необходимую для одного дня. Также гауда содержит достаточное количество белков – 10,6гр, что значит 23% ежедневного рекомендуемого приема и 19% для мужчин. Этот белок содержит аминокислоты, которые могут способствовать тканям. Также каждая порция содержит 0,9гр углеводов, играющий роль источника энергии.
Думаете о том как восстановить силы? Тогда советуем сперва почитать о пользе китайской лапши как источник энергии.
- Богат натрием
Натрий считается важным элементом необходимый для организма. Кроме того, натрий обеспечивает различными полезными свойствами, такими как регуляция жидкости, способствование работы мозга, сердца, кровяного давления итд.
Вам нужно обращать внимание на размер порции, когда Вы потребляете гауду, так как даже маленькая порция содержит большое количество калорий. Поэтому употребление в больших количествах может превысить рекомендуемый прием калорий. Также гауда содержит большое количество натрия – 348млг на одну порцию или 15% ежедневного приема. Вам следует измерить перед тем как употреблять и смешивать данный сыр с натуральными продуктами, подавляющие натрий. Попробуйте гауду, добавив в салат со шпинатом или можно добавить в киш с овощами, чтобы добавить вкуса.
На этом мы заканчиваем статью. Надеюсь, данная информация была полезной. Спасибо за чтение!