Когда речь идет о ягодах, первое, что приходит на ум, – это, как правило, клубника или малина. Ну, это не без оснований, так как земляника и малина выращиваются во всем мире. Малина даже считается наиболее популярной как самая широко выращиваемая ягода в наше время. Эти ягоды обычно используются при приготовлении пищи и напитков.
Например, клубника в основном используется для производства соков, варенья, пирогов, как украшение тортов, а также как вкусовая добавка к молочному коктейлю, шоколаду и мороженому.
Теперь, как насчет необычных ягод? Обладают ли они теми же полезными свойствами, что и вышеназванные? Конечно. Некоторые ягоды используются только для определенных целей, что делает их менее популярными. Кроме того, некоторые виды ограничены определенными районами.
Одним из хороших примеров является рябина, которая обычно встречается только в регионах Северного полушария, в районах с низкими температурами, в некоторых частях Европы и Северной Азии. В этой статье мы поговорим об этой ягоде. Итак, рябина.
Ягоды рябины представляют собой разнообразные ягоды, которые популярны среди европейцев, возможно, потому, что они связаны с их мифологией и фольклором. В Европе эта ягода часто используется в алкогольных напитках, таких как местное вино, ликерах и наливках. Из неё также делают джем.
Вы, вероятно, спросите, как ещё можно использовать ягоды рябины, помимо того, производства продуктов питания и напитков? Ну, по-видимому, ягоды рябины могут употребляться для других целей, например, для лечения. Хотя рябина не так часто употребляется, он всё ещё полезна для здоровья. Поэтому она часто входит в состав народных средств. Читайте также о пользе других ягод.
Прежде чем перейти к полезным свойствам, ознакомьтесь со списком химических веществ, которые входят в состав этих ягод:
Пищевая ценность рябины.
Каждые 100 граммов ягод рябины содержат следующие питательные вещества:
• 136 кДж (33 ккал)
• 7,68 г углеводов
• 15 г сахара
• 4,75 г глюкозы
• 9,8 г фруктозы
• 2 г диетической клетчатки
• 0,3 г жира
• 0,67 г белка
• 0,0545 мг (2%) тиамина (B1)
• 0,22 мг (2%) Рибофлавин (B2)
• 0,386 мг (3%) ниацина (B3)
• 0,125 мг (3%) пантотеновой кислоты (B5)
• 0,047 мг (4%) Витамина B6
• 24 мкг (6%) Фолата (B9)
• 5,7 мг (1%) холина
• 58,8 мг (71%) Витамина С
• 0,29 мг (2%) Витамина Е
• 2,2 мкг (2%) витамина К
• 16 мг (2%) кальция
• 0,41 мг (3%) железа
• 13 мг (4%) Магния
• 0,386 мг (18%) марганца
• 24 мг (3%) фосфора
• 154 мг (3%) калия
• 1 мг (0%) натрия
• 0,14 мг (1%) цинка
• 90,95 г воды
• 4,4 мкг фторида
Следующие химические элементы также входят в состав ягод рябины:
• Сорбиновая кислота
• Флавоноиды
• Антоцианы
• Танины
• Рутины
• Полифенольные вещества
• Кверцетин
(См. Также: 10 главных полезных свойств грейпфрута на завтрак)
Это полный список химических веществ, найденных в ягодах рябины. Некоторые из них полезны для здоровья человека, а некоторые – вредны. Но пользы больше, чем вреда. Как видите, в них много витаминов и приличное количество минералов. Единственное вещество с токсическими свойствами – парасорбиновая кислота. Но даже она превратиться в полезную сорбиновую кислоту, если заморозить ягоды.
Итак, полезные свойства рябины:
1. Помогает предотвратить рак.
Поскольку они богаты антиоксидантами, такими как витамин А, витамин С, кверцетин и сорбиновая кислота, ягоды рябины могут быть стать хорошим средством против рака. Эти антиоксиданты способны предотвратить опасное действие свободных радикалов в организме. Свободные радикалы считаются основной причиной роста раковых клеток.
2. Повышает иммунную систему.
Рябина содержит большое количество витамина С, что означает, а значит, её можно использовать для повышения иммунитета. Важную роль здесь играет и сорбиновая кислота.
3. Антибактериальный агент.
Сорбиновая кислота в ягодах рябины способствует уменьшению бактерий в организме. Поэтому, если употреблять в пищу ягоды рябины, они могут оказать антибактериальный эффект. (Вас могут заинтересовать: 10 полезных свойств фруктовых салатов #топ для похудения)
4. Облегчает процессы пищеварения.
Ягоды рябины содержат достаточное количество клетчатки, что хорошо для тех, кто страдает проблемами пищеварения и запорами. Клетчатка облегчает деятельность по перевариванию и минимизирует запоры за счет увеличения количества фекалий. Ягоды рябины также могут вылечить другие заболевания, связанные с пищеварением, такие как диарея.
5. Служит лекарством от респираторных заболеваний.
В народной медицине из рябины делали сок, чтобы уменьшить воспаление слизистой оболочки в дыхательных путях, облегчить астму, лечить кашель, залечить боль в горле и заложенность носа. Это полезное свойство ягод рябины, вероятно, связано с наличием антиоксидантов, которые действуют как противовоспалительные средства и витамин С. Таким образом, ягоды рябины обладают рядом полезных свойств. (Читайте также:польза смешанных ягод для здоровья )
Другие полезные свойства ягод рябины:
• Предотвращает дегенерацию желтого пятна.
• Лечит кожу.
• Предотвращает признаки старения.
• Поддерживает кровообращение.
• Ускоряет процесс регенерации.
• Повышает заживляемость ран.
• Предотвращает расстройства зрения и слепоту.
Статьи по Теме :
- 15 польза морошки для здоровья
- 15 супер полезных свойств черемухи для здоровья
- 3 полезных свойства красной малины при беременности
Меры предосторожности.
Свежесобранные ягоды рябины могут содержать токсическое вещество, называемое парасорбиновой кислотой. Поэтому следите за тем, поместите ягоды рябины в морозильник или обработайте в горячей воде. Это поможет избавиться от парасорбиновой кислоты, превратив ее в сорбиновую кислоту, которая имеет противоположный эффект.