Хлеб – это один из завсегдатаев на наших столах. Многие жизнь без него представить не могу, а некоторые наоборот стараются избавиться свой рацион от него, считая его вредных продуктом и провокатором для появления лишних килограммов.
Стоит сразу сказать, что исключать хлеб из своего рациона полностью нельзя, ведь есть бездрожжевой хлеб, о котором мы сегодня и поговорим. В этой статье мы расскажем Вам, чем же полезен бездрожжевой хлеб, из чего он изготавливается и какие свойства, ценные для организма, он имеет. Давайте начинать.
Читайте также: польза хлеба со злаками
Из чего же готовят бездрожжевой хлеб?
Мы приведем Вам наиболее распространенный состав такого хлеба, однако из него можно убирать и добавлять что-то свое, это будет просто основа.
- Пшеничная мука
- Ржаная мука
- Сахар
- Соль
- Кефир
- Топленое масло
- Сода
Пшеничная мука, конечно, вреднее для организма, чем ржаная, но если Вы печете хлеб дома, то не убирайте ее, так как без нее хлеб просто не будет подыматься во время выпечки. Если Вы хотите узнать о пшеничной муке побольше, то заходите сюда: польза пшеничной муки
Для приготовления хлеба можете заменить ржаную муку миндальной мукой: полезные свойства миндальной муки
Чем же богат такой хлеб? Какие полезные вещества в нем содержатся?
- Витамины группы B
- Ниацин
- Клетчатка
- Минералы— калий, магний, фосфор
Стоит также отметить, что данный хлеб низкокалориен, так что даже желающие сохранить фигуру могут смело его включать в свой рацион и не волноваться.
Если Вы увидели в составе ниацин, и не знаете, что это такое – пугайтесь. Сейчас мы все расскажем. Ниацин – это нынешний витамин РР, который раньше называли еще витаминов В3. Клетчатка помогает быстрому насыщению организма, поэтому если Вы скушаете бездрожжевой хлеб, то почувствуете скорый прилив сил и бодрости, также клетчатка отвечает за выводит токсинов и шлаков и очистку кишечника.
Теперь, зная состав, мы может перейти к полезным свойствам бездрожжевого хлеба.
Чем же ценен для нашего организма данный хлеб?
1. Помощь и стимулирование микрофлоры кишечника.
Благодаря тому, что в составе данного хлеба нет дрожжей, хлеб не наносит вред микрофлоре кишечника, а наоборот улучшает ее. Хлеб с добавлением дрожжей тормозит ЖКТ, потому что, попадая в организм, дрожжи начинают размножатся и тем самым убивают полезные бактерии.
2. Включает в работу мышцы кишечника.
Как бы странно это не звучало, такое явление существует, хлеб благодаря своей структуре, а он плотный и жесткий, нормализует работу ЖКТ, а также способствует очистке кишечника, что в свою очередь заставляет мышцы кишечника работать.
3. Способствует похудению.
Дрожжевой хлеб в два раза калорийнее, чем бездрожжевой. А значит бездрожжевой хлеб уже смело можно употреблять на диете, ведь без хлеба в наш организм теряет много витаминов и минералов. Благодаря большому количеству клетчатки и малому количеству углеводов и жиров в составе такой хлеб отлично подойдет для перекуса, а кушать Вам уже будет хотеться меньше. Читайте еще: польза цельнозернового хлеба для похудения
4. Укрепление иммунитета.
Бездрожжевой хлеб богат целлюлозой. Целлюлоза активирует перистальтику кишечника, а это и приводит к повышению иммунитета в целом, повышается работа организма.
5. Очистка зубов и десен.
Так как этот хлеб имеет плотную структуру, то при его поедании Вы можете заметить естественную очистку зубов.
6. Легко усваивается организмом.
Тем самым бездрожжевой хлеб стимулирует работу пищеварительных процессов, существенно облегчая их.
7. Предотвращает развитие депрессии.
Это свойство досталось хлебу благодаря большому содержанию витамина В в составе.
Другие полезные свойства :
- Ускоряет метаболизм.
- Снижает риск возникновения сахарного диабета.
- Помощь организму при малокровии.
- Не вызывает метеоризм.
- Поддерживает процессы жизнедеятельности человека.
- Систематическое употребление здоровой выпечки приводит к исчезновению болей в животе, делает стул регулярным.
С депрессией также отлично справляется кабачок, подробнее смотрите здесь: полезные свойства кабачка для всего организма
Но там, где есть плюсы, есть и минусы. Перечислим основные:
- Необычный вкус. Да, действительно, такой хлеб имеет странный вкус, который отличается от вкуса обычной выпечки, и поэтому многие люди могут это просто не принять.
- Меньший объем в сравнении в дрожжевым хлебом, хотя вес выпечки может и не различаться. К тому же имеет странную форму и структуру, которую многие люди также могут не понять.
- Если Вы собираетесь готовить хлеб дома, то это может занять очень много времени.
Важно! Хочется отметить, что такой хлеб фактически безвреден для организма, недостатки, которые он имеет, связаны только с его формой и структурой. Поэтому он однозначно полезен и необходим для организма.
Такой хлеб может не подойти только людям, которые имеют проблемы с зубами, так как такой хлеб довольно сложно кусать.
Предостережения:
- Лучше покупайте такой хлеб в проверенном месте либо пеките сами, так как велика вероятность того, что покупной хлеб содержит дикие дрожжи, а они могут нанести вред организму.
- Не злоупотребляйте хлебом, он также может нанести вред.
- Откажитесь от хлеба при остром панкреатите.
- Если Вы страдаете язвой, гастритом или любыми другими заболеваниями пищеварительного тракта – Вам следует отказаться от хлеба.
Так же попрощаться с хлебом следует людям, у которых аллергия на содержащиеся в составе хлеба витамины.
Рекомендации:
- Съедайте 3 ломтика бездрожжевого хлеба, больше не нужно – это дневная норма.
- Кушайте хлеб с кисломолочными продуктами. Вы повысите не только усваиваемость продуктов, но и простимулируете работу кишечника.
- Пеките хлеб сами, так он получится намного полезней.
Итак, в сегодняшней статье мы поговорили о бездрожжевом хлебе, который до сих пор является элементом многих дискуссий. Обсудили его состав и полезные свойства, а также рассказали Вам преимущества над дрожжевым хлебом. Пользуйтесь рекомендациями, которые мы дли Вам в этой статье, ведь это поможет сохранить Ваш кишечник в норме. Не убирайте хлеб из своего рациона, ведь он необходим нашему организму: выбирайте бездрожжевой хлеб, если Вам не противопоказан. Берегите себя и свое здоровье!