Алу тикки – еще один популярный тип северных индийских закусок «чаат», приготовленных из вареного картофеля, гороха и специй карри. Его названия «aloo» означает картофель, в то время как «tikki» означает котлету, поэтому мы можем заключить, что название «aloo tikki» означает «картофельная котлета». Вот еще одна индийская закуска “Польза для здоровья от Bhel Puri – индийская любимая кухня с рецептом”.
Их подают теплыми с йогуртом дахи, мятным соусом и соусом из тамаринда в качестве приправы. Каковы преимущества для здоровья Aloo Tikki?
Каковы его преимущества для здоровья?
1. Картофель насыщен питательными веществами
Прежде всего, картофель богат питательными веществами, такими как углеводы 36,6 грамм, витамин C , витамин B6 и полезные свойства калия в 28%, 27% и 26% соответственно. Знаете ли Вы, что можно приготовить чипсы из кудрявой капусты “Польза чипсов из кудрявой капусты для здоровья – полезная закуска”.
2. Преимущества сладкого картофеля- антиоксиданты
Антиоксиданты также можно найти в картофеле, который помогает защитить организм от серьезных заболеваний, таких как рак, симптомы диабета, а также сердечно-сосудистые заболевания. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы предоставить более достоверные доказательства. Прочитайте здесь “7 Чудесных преимуществ для здоровья от чипсов Квассия”.
3. Картофель может улучшить контроль уровня сахара в крови
Картофель может улучшить контроль сахара в крови, потому что он содержит устойчивый крахмал. Устойчивый крахмал – это то, что помогает снизить резистентность к инсулину.
4. Картофель может быть полезным для пищеварения
Картофель полезен для пищеварения, потому что он является источником питания для полезных бактерий кишечника. Это преобразовано в бутират жирной кислоты с короткой цепью, который защищает толстую кишку от воспаления так же как рака.
5. Картофель без глютена
Естественно, картофель является безглютеновой пищей, что делает его идеальным для пациентов с целиакией, а также с глютеновой чувствительностью.
6. Картофель
Исследования показали, что картофель является наиболее насыщенным продуктом питания, потому что он содержит белок, который сдерживает голод.
7. Чаат Масала – хороший источник витаминов и минералов
Поскольку чаат масала представляет собой смесь различных специй, он также содержит витамины и минералы из специй, из которых он сделан, таких как кальций, железо и полезные свойства магния. Польза для здоровья от Чаат Масала – мощная специя Индии.
8. Тмин для похудения
Регулярное употребление тмина может помочь в достижении потери веса, особенно в отношении размера талии и массы тела. Кроме того, тмин также помогает снизить уровень инсулина.
9. Кориандр способствует хорошему холестерину
Кориандр способствует выработке хорошего холестерина или липопротеинов высокой плотности (холестерина ЛПВП) путем обмена количества плохого холестерина или липопротеинов низкой плотности (холестерина ЛПНП) в пользу холестерина ЛПВП.
10. Чили является источником капсаицина
И, наконец, перец чили является известным источником витамина С, а также капсаицина. Капсаицин – это то, что делает перец чили горячим и острым, а также полезен для тех, кто соблюдает диету, так как они сжигают жир и поддерживают аппетит. Узнайте ” 5 секретов для здоровья черного перца чили”.
Как приготовить Алу Тикки
Ингредиенты
- 300 г картофеля
- ½ чайной ложки порошка красного перца чили
- ½ чайной ложки порошка кориандра
- ½ чайной ложки порошка тмина
- ¼ чайной ложки высушенного порошка имбиря
- ¼ чайной ложки порошка чаат масала
- 5-2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2-3 столовые ложки нарезанных листьев кориандра
- Немного соли по мере необходимости
Способ приготовления
- Сначала промойте, а затем приготовьте картофель на пару или под давлением, пока он не станет готовым и не распадется.
- Натереть картофель и дать ему полностью остыть.
- Добавьте специи, соль, кукурузный крахмал и листья кориандра. Смешайте их хорошо.
- Разделите смесь на котлеты. Вы также можете смазать свои ладони маслом при формировании котлет.
- Нагрейте масло до тех пор, пока оно не станет средне горячим на мелкой сковороде, аккуратно положите тикки (пирожки) и обжарьте их.
- Обжаривайте их, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими по обоим краям.
- После этого слейте излишки масла из тиккиса, используя бумажные полотенца.
- Aloo Tikki теперь готов к подаче! Лучше всего начинать с чатни из кориандра, тамаринда или даже йогурта!