Существует два вида перца на основе обработки: черный перец и белый перец. Черный перец получают из плодов, которые еще зеленые, затем сушат на солнце. Поэтому получается мятый перец, черноватого цвета. Белый перец получают из почти спелых фруктов, вымачивают и очищают, затем сушат до белого цвета.
Черный перец входит в состав Regnum Plantae, подразделение Spermatophyta, классы Dicotyledoneae, ordo Piperales, семейство Piperaceae, род Piper, вид Piper nigrum L. Черный перец был обнаружен в районе Западный Гаст, Индия. Он обнаружил дикую природу в горных районах Ассама (Индия) и северной Бирмы.
Характеристика черного перца
Перец обладает пряным вкусом, характерным запахом и ароматом. Пряный вкус черного перца на 90-95% обусловлен присутствием транс-пиперина. Уровни пиперина в черном перце составляли 2-5% в сухофруктах и состоят из кислых соединений и кислотных амидов пиперина. Пряный аромат черного перца будет ощущаться даже при растворении в воде.
Пряный аромат также вызван кависином, который представляет собой изомерную основу пиперина. Другими веществами, которые производят ароматический запах, является эфирное масло на 1-2,5%, которое содержит пиперонал, эвгенол, сафрол, метилугенол и миристиссин. Черный перец также содержит монотерпены и сесквитерпены.
Пищевая ценность черного перца (100 грамм)
Некоторые люди, возможно, не знают о черном перце, но у него так много полезных питательных веществ для организма.
- Энергия (кДж) 1067 эквивалента 255 ккал
- Жир 3,26 (г)
- Жир, насыщенный 0,98 (г)
- Холестерин 0 (мг)
- Белок 10,95 (г)
- Углеводы 64,81 (г)
- Волокна 26,5 (г)
- Сахар 0,64 (г)
- Натрий 44 (мг)
- Калий 1259 (мг)
Польза для здоровья черного перца
Черный перец – это специя, которая часто используется для усиления вкуса пищи. Помимо того, что он используется в качестве травы, он также часто используется в качестве традиционной медицины. Черный перец полезен для нашего организма:
1. Антидепрессант
Журнал Пищевой и Химической Токсикологии утверждает, что когнитивная функция мозга может быть улучшена с помощью пиперина, и это помогает облегчить депрессию.
В этом журнале также объясняется, что регулярное употребление черного перца может помочь мозгу лучше функционировать.
Простой способ, вы можете добавить черный перец в еду. Вы знаете, это может сделать вас умнее и поможет не впасть в депрессию.
2. Профилактика раковых клеток
Другое исследование показало, что черный перец может предотвратить развитие:
- Рак кожи
- Рак толстой кишки
- Рак молочной железы
Итак, как черный перец может это сделать?
На основании исследований, проведенных Мичиганским университетом, онкологический центр обнаружил, что черный перец может предотвратить развитие клеток рака молочной железы. Это потому, что пиперин в черном перце играет роль в предотвращении рака.
Помимо пиперина, черный перец также содержит антиоксиданты, такие как витамин С, витамин А, флавоноиды, каротиноиды и другие. Его содержание может помочь устранить вредные свободные радикалы и защищает организм от рака. Также, используйте преимущества куркумина для здоровья как противораковое средство.
3. Увеличьте сексуальную выносливость
Черный перец будет работать на синтез оксида азота в отверстии слоя кровеносных сосудов. Оксид азота в основном влияет на половое влечение, особенно в вертикальном положении. Используйте, также, пользу фенхеля для здоровья. Увеличение полового влечения происходит в основном у мужчин. Чтобы получить эти преимущества, люди могут употреблять черный перец в приготовленной пище или напитке. Ингредиенты, которые вы должны приготовить:
- Черный перец 10 грамм
- Красный имбирь 20 грамм
- Женьшень 10 грамм
- Земляная колышек 10 грамм
- Чистый кофе.
Как смешать:
Слейте все ингредиенты, которые нужно растереть в порошок, после всех сухих ингредиентов и пюре до однородного состояния. Добавьте чистый кофе.
Как пить:
Залейте одну чашку кипятком, положите все ингредиенты этого набора.
Не ждите до простуды, сразу пейте, пока еще здоровы, добавьте сахар или мед, чтобы уменьшить горький вкус. Пейте каждый вечер перед сном или за час до начала полового акта.
4. Как расслабление при менструации
По словам профессора Хембинга Виджаякусума в его книге «Растения, эффективное лекарство». Химические свойства перца имеют острый, характерный запах, ароматические и оказывают фармакологическое действие на слабительные менструации.
Во время менструации женщины обычно испытывают некоторые проблемы со здоровьем, такие как: головная боль, боль в животе, скованность в области талии, чувство боли в области груди, раздражительность, неприятный запах тела и выделения из влагалища.
Есть несколько вещей, которые можно сделать, чтобы преодолеть эти расстройства, среди прочего: уменьшить потребление льда, легкие упражнения, такие как йога, регулярно чистить женские органы (можно давать антисептик) и потреблять воду примерно 8 стаканов в день.
Кроме того, этому можно помочь, регулярно принимая травы за 2–3 дня до менструации до конца менструации. Травы, которые можно использовать, включают: имбирь, укроп, куркуму, кориандр, листья бетеля, тамаринд, черный перец, корицу, черный тмин.
5. Как лекарства от астмы
Перец можно использовать для лечения респираторных заболеваний, таких как астма, кашель с мокротой и т. д. В качестве лекарственного средства от астмы можно взять 10 зерен перца, 8 листьев бетеля и измельчить в порошок, а затем добавить 1 чайную ложку эвкалиптового масла. Смесь перемешивают, а затем наносят на шею и грудь.
6. Уменьшить заложенность носа
Черный перец может уменьшить заложенность носа. Мало того, что антибактериальные свойства черного перца могут быть использованы в качестве естественного средства от простуды и кашля. Боль, возникающую из-за синусита и заложенности носа, может быть уменьшена с помощью черного перца.
7. Преодоление анорексии
Черный перец может поднять аппетит анорексикам. Анорексия – это расстройство аппетита, потому что люди не хотят поддерживать здоровый вес и уровень жира из-за боязни потолстеть.
Анорексия, часто испытываемая женщинами, наступление анорексии обычно происходит из-за желания иметь стройное тело, чтобы они отказались от пищи или потребления питательных веществ в соответствии с его потребностями.
Добавление небольшого количества перца в еду может помочь вылечить анорексию постепенно.
8. Помогает пищеварительной системе
Черный перец помогает в пищеварении, потому что пиперин из черного перца стимулирует аппетит, стимулируя желудок для производства соляной кислоты. Эта кислота является кислотой, которая необходима для переваривания белков и других пищевых продуктов, которые были в желудке, подобную пользу имеет специя “гвоздикa” для здоровья тела и кожи.
Чтобы помочь пищеварению, добавьте одну столовую ложку (в зависимости от количества порций готовящейся пищи) свежемолотый черный перец во время приготовления. Это добавит вкус к блюду и сохранит здоровье желудка.
9. Заживление ран
Черный перец может лечить раны. Когда вы подвергаетесь травмам, таким как царапина ножом, посыпьте черным перцем поверх порезов или царапин. Это поможет остановить кровотечение и может убить микробы в ране. Узнайте ереимущества Пав Бхаджи Масала – мощная индийская специя.
10. Снимает грипп
Для тех, кто страдает от гриппа, самое время добавить черный перец в еду. Черный перец сгладит поток крови в голове и ослабит дыхательные пути, забитые из-за гриппа. Ощущение острого перца хорошо подходит для симптомов, возникающих при гриппе, таких как головная боль, тошнота и вздутие живота.
11. Снимите метеоризм
Знаменитый черный перец обладает ветрогонными свойствами, способными предотвратить образование газа. Это может облегчить дискомфорт, вызванный вздутием живота и боли в животе (колики). Добавьте черный перец в пищу, вместо порошка чили поможет снять метеоризм. Используйте, также, невероятную пользу для здоровья от чая со специями солодки.
12. Предотвращение болезней сердца
Болезнь сердца вызвана уровнем холестерина в крови. Если вы хотите решить эту проблему, пиперин в черном перце может сбалансировать уровень холестерина в крови, а также избежать или лечить болезни сердца
13. Предотвращение инфекции от укусов насекомых
Черный перец может предотвратить инфекцию от укусов насекомых, потому что черный перец обладает антибактериальными свойствами. Перец также полезен в рационе питания, помогая содержать ваши артерии в чистоте.
14. Уменьшить зубную боль
Соль, смешанная с черным перцем, станет эффективным лекарством от зубной боли, особенно когда зубная боль становится очень раздражающей. Перец и соль имеют природный ингредиент, который способен убивать микробы и преодолевать боль при зубной боли. Смешайте черный перец и соль с несколькими стаканами воды, чтобы получилась паста. Примените эту пасту, перец и соль на больной зуб и оставьте на несколько минут, пока природные свойства натурального материала не впитаются, делайте это в течение нескольких дней, пока зубная боль не утихнет.
15. Увеличение метаболизма
Черный перец помогает быстрее расщеплять жировые клетки и помогает вам сбросить вес. Это также может увеличить обмен веществ в организме, так что процесс потери веса может быть сделано легко. Черный перец может вызвать у человека потоотделение и мочеиспускание, он помогает выводить токсины, а также помогает очищать артерии, чтобы очистить кровь от токсинов.
Побочные эффекты черного перца
- Раздражение кишечника.Его пиперин в черном перце горячий для кишечника.Таким образом, пациенты, перенесшие абдоминальную операцию, должны соблюдать осторожность при потреблении, поскольку черный перец оказывает раздражающее действие на кишечник.
- Жжение.Поскольку перец горячий, вы должны ограничить потребление черного перца.в противном случае это может вызвать жжение в:
- Желудок. В некоторых случаях чрезмерное употребление черного перца может вызвать сильное жжение в желудке. Но жжение временное.
- Кожа. Избегайте использования перца непосредственно на коже, может вызвать ожог кожи.
- Перец также создает жжение в глазах, если он попадет в глаза, он может вызвать жжение и покраснение глаз.
- Черный перец может вызвать чихание.
- Люди с желудочно-кишечными заболеваниями могут иметь проблемы с желудочно-кишечным трактом, если чрезмерно употреблять черный перец.
- Черный перец может создавать трудности во время беременности и кормления грудью.Во время беременности организм будет чувствителен к специям.Поэтому, если вы чувствуете пристрастие к вкусу, можно добавить его в любимое блюдо, но в минимальном количестве. Потому что острый вкус перца можно перенести на грудное вскармливание.
- Перец может увеличить уровень сухости.Если у вас сухая кожа, к ней наверняка добавится слишком много черного перца.Так что ограничьте потребление перца.
- Когда лето жаркое, не добавляйте слишком много перца, так как это может увеличить температуру тела и даже вызвать кровотечение из носа.
Противопоказания
Пациентам, принимающим циклоспорин А, дигоксин, холинергический и цитохром P450, следует избегать употребления черного перца. Несмотря на то, что черный перец имеет много преимуществ, он также имеет побочные эффекты, если принимать его неправильно. Итак, давайте употреблять черный перец с умом.